La perspective Prague.

Satsang

Satsang was a standout in Prague's vegetarian scene, offering more than just salad bowls. The industrial-chic space with exposed brick and an open kitchen made it feel like a real neighborhood spot rather than a trendy tourist trap. The mezze selection was outstanding—those homemade dips paired with fresh flatbread were enough to satisfy any appetite, and the deep-fried taro was a revelation, soft and flavorful in a way that reminded me of comfort food done right. The staff were genuinely welcoming, and the whole experience felt like hanging out with friends who happen to be amazing cooks. What made Satsang special was how they proved plant-based food could be hearty and satisfying without feeling like a compromise. The pappardelle with mushrooms and the Farmářská zelenina bowl were both generous portions that left you genuinely full and happy. The wine selection was solid too, and those preserve-jar glasses added a nice touch of character. While it's now closed, the memory of those evenings watching the open kitchen in action, surrounded by the smell of herbs and spices, will stick with anyone who was lucky enough to visit during its run. --- Satsang était un établissement culte de la scène végétarienne à Prague, offrant bien plus que de simples bols de salade. L'espace au style industriel avec briques apparentes et cuisine ouverte donnait l'impression d'un véritable lieu de quartier plutôt qu'une tendance touristique. La sélection de mezze était exceptionnelle—ces dips maison accompagnés de pain plat frais suffisait à satisfaire n'importe quel appétit, et le taro frit était une révélation, moelleux et savoureux comme un vrai plat réconfortant. Le personnel était franchement accueillant, et l'ensemble de l'expérience donnait l'impression de passer du temps avec des amis qui sont d'excellents cuisiniers. Ce qui rendait Satsang spécial, c'est comment ils ont prouvé que la nourriture végétale pouvait être consistante et satisfaisante sans sembler être un compromis. Les pappardelle aux champignons et le plat Farmářská zelenina étaient des portions généreuses qui laissaient vraiment rassasié et heureux. La sélection de vins était solide aussi, et ces verres en pot de confiture ajoutaient une touche de caractère. Bien qu'il soit maintenant fermé, le souvenir de ces soirées à observer la cuisine ouverte en action, entouré par l'odeur des herbes et épices, restera gravé dans la mémoire de quiconque a eu la chance de visiter pendant son existence.

Absintherie Jilská

Absintherie Jilská is Prague's go-to spot for anyone who wants to experience absinthe the way it was meant to be enjoyed. The atmosphere is wonderfully bohemian and intimate, with dim lighting and a long wooden bar that feels like you've stepped back in time. What really sets this place apart is their extensive collection—nearly 100 different bottles—and the staff who actually know their craft. They'll guide you through the proper preparation, whether you prefer it macerated or distilled, and the live piano music adds just the right amount of ambiance without overwhelming conversation. It's not the flashiest bar in Prague, but that's exactly what makes it special. You won't find here the typical tourist traps or overpriced cocktails; instead, you'll find genuine expertise and a genuine appreciation for this legendary spirit. The location on Jilská street means you'll need to seek it out, but that's part of the charm—this is where locals and serious absinthe enthusiasts go to properly savor the drink. Just come with an open mind and a willingness to learn, and you'll leave with a much deeper appreciation for absinthe than you had when you arrived. --- Absintherie Jilská est l'adresse incontournable à Prague pour les amateurs d'absinthe qui veulent la déguster comme il se doit. L'ambiance est merveilleusement bohème et intime, avec un éclairage tamisé et un long bar en bois qui donne l'impression d'être revenu dans le temps. Ce qui distingue vraiment cet établissement, c'est sa collection impressionnante—près de 100 bouteilles différentes—et son personnel qui maîtrise parfaitement son art. Ils vous guideront dans la préparation traditionnelle, que vous la préfériez macérée ou distillée, et la musique de piano en direct ajoute l'ambiance parfaite sans étouffer les conversations. Ce n'est pas le bar le plus flashy de Prague, mais c'est exactement ce qui le rend spécial. Vous n'y trouverez pas les pièges à touristes habituels ni les cocktails surcotés ; à la place, vous découvrirez une expertise authentique et une véritable passion pour ce spiritueux légendaire. L'emplacement dans la rue Jilská signifie que vous devrez le chercher, mais c'est partie intégrante de son charme—c'est ici que les locaux et les passionnés d'absinthe sérieux viennent savourer vraiment la boisson. Venez simplement avec un esprit ouvert et l'envie d'apprendre, et vous repartirez avec une bien meilleure compréhension de l'absinthe qu'à votre arrivée.

Terasa U Zlaté studně

Terasa U Zlaté studně is Prague's answer to a truly memorable romantic dinner. Perched in Malá Strana with one of the best terrace views in the city, this restaurant delivers on both atmosphere and cuisine. Chef Lukáš Hlaváček has created a menu that respects Czech culinary traditions while adding modern touches that keep things interesting. The seasonal tasting menu is where they really shine—each course thoughtfully prepared and beautifully presented.\n\nThe service strikes the right balance between professional and warm. They clearly take pride in what they do, and it shows in every detail from the wine recommendations to the timing of courses. The terrace is absolutely magical at sunset, though I'd recommend booking well in advance for those coveted window seats. Yes, it's pricey, but you're paying for an experience that's hard to find elsewhere in Prague.\n\nMy only critique would be that the portions on the à la carte menu can be modest—you'll likely want to order multiple courses or go for the tasting menu. Also, the restaurant can get quite busy, so if you're looking for quiet conversation, request a quieter table when booking. Overall, this is my go-to recommendation for anyone wanting to impress a date or celebrate something special in Prague.\n\nTerasa U Zlaté studně je v podstatě to nejlepší, co můžete v Praze zažít, když chcete oslavit něco zvláštního. S výhledem na město a kuchyní šéfa Lukáše Hlaváčka, který umí spojit české tradice s moderními prvky, je to místo, kam se ráda vracím. Terasa je obzvlášť krásná při západu slunce, když se město rozsvěcuje v zlatém světle.\n\nSlužby jsou profesionální, ale zároveň vřelé – cítíte, že jim na zážitku opravdu záleží. Vinný lístek je impozantní, s dobrým výběrem českých i mezinárodních vín. Porce na jídelním lístku mohou být menší, takže doporučuji buď ochutnat degustační menu, nebo objednat více jídel. Rezervace je nutná, zejména pokud chcete stůl na terase.\n\nCena je vysoká, ale odpovídá tomu, co dostanete – nejen jídlo, ale celý zážitek. Pro romantickou večeři nebo oslavu je to jedno z nejlepších míst v Praze. Pokud chcete něco výjimečného, rozhodně to stojí za to." --- Terasa U Zlaté studně est l'un des restaurants les plus romantiques de Prague, avec une vue imprenable depuis sa terrasse sur la ville. Le chef Lukáš Hlaváček propose une cuisine contemporaine qui respecte les traditions tchèques tout en apportant des touches modernes intéressantes. Le menu dégustation change selon les saisons et met en valeur les meilleurs produits disponibles.\n\nLe service est à la fois professionnel et chaleureux – on sent que l'équipe prend vraiment soin de l'expérience client. La terrasse est magique au coucher du soleil, mais il faut réserver à l'avance pour les meilleures tables. Oui, c'est cher, mais vous payez pour un moment inoubliable plutôt que pour un simple repas.\n\nMon seul bémol : les portions à la carte peuvent être modestes, donc je recommande le menu dégustation ou de commander plusieurs plats. Le restaurant peut être très fréquenté, donc si vous cherchez la tranquillité, demandez une table plus calme lors de la réservation. Dans l'ensemble, c'est ma recommandation numéro un pour impressionner quelqu'un ou célébrer quelque chose de spécial à Prague.\n\nTerasa U Zlaté studně est essentiellement la meilleure réponse de Prague à un dîner romantique vraiment mémorable. Avec sa vue sur la ville et la cuisine du chef Lukáš Hlaváček, qui sait marier traditions tchèques et touches modernes, c'est un endroit où je reviens volontiers. La terrasse est particulièrement belle au coucher du soleil, quand la ville s'illumine dans la lumière dorée.\n\nLe service est professionnel mais chaleureux – on sent qu'ils se soucient vraiment de l'expérience. La carte des vins est impressionnante, avec un bon choix de vins tchèques et internationaux. Les portions au menu à la carte peuvent être modestes, donc je recommande soit le menu dégustation, soit de commander plusieurs plats. La réservation est nécessaire, surtout si vous voulez une table sur la terrasse.\n\nLe prix est élevé, mais il correspond à ce que vous obtenez – pas seulement de la nourriture, mais toute une expérience. Pour un dîner romantique ou une célébration, c'est l'un des meilleurs endroits de Prague. Si vous cherchez quelque chose d'exceptionnel, cela vaut vraiment le détour."

Green Devil's Absinth bar

Green Devil's is exactly what it sounds like: a place to dive deep into absinthe culture, whether you're a seasoned drinker or just curious. The industrial upper bar is fun and unpretentious, but the real magic happens in the cellar—dimly lit, lined with bottles, and perfect for a guided tasting. You'll walk away knowing more about the spirit than you probably wanted to, which is a win in my book. It's definitely tourist-focused, but that's not a bad thing here. The staff are knowledgeable and the tasting experience is well-organized. Just don't expect a quiet neighborhood spot—this is a destination for people who want to learn about absinthe in a theatrical setting. If you're looking for something more local or low-key, keep walking. --- Green Devil's est exactement ce que son nom suggère : un lieu pour plonger dans la culture de l'absinthe, que vous soyez un amateur confirmé ou simplement curieux. Le bar industriel à l'étage est amusant et décontracté, mais la vraie magie opère dans la cave—sombre, remplie de bouteilles, et parfaite pour une dégustation guidée. Vous repartirez avec plus de connaissances sur ce spiritueux que vous ne l'auriez imaginé, ce qui est un vrai plus. C'est clairement un spot touristique, mais ce n'est pas un problème ici. Le personnel est compétent et l'expérience de dégustation est bien organisée. Ne vous attendez pas à un bar de quartier tranquille—c'est une destination pour ceux qui veulent apprendre sur l'absinthe dans un cadre théâtral. Si vous cherchez quelque chose de plus local ou discret, continuez votre chemin.