EMA est la référence du café de spécialité à Prague depuis 2013, et la boutique principale Na Florenci est l'endroit où tout a commencé. Pensez à des lignes épurées, du béton apparent, des touches de bois chaleureux et des baristas qui traitent l'espresso à torréfaction légère comme une science. Le café est sans complexe vif et fruité — ce n'est pas pour tout le monde, mais c'est exactement ce qui ramène toujours la clientèle locale.
Le bar de café de spécialité original de Prague depuis 2013, servant des torréfactions légères faites sur place dans un superbe espace minimaliste près de Florenc.
Allez-y avant 9h le week-end pour trouver une place — le café se remplit vite et il n'y a pas de Wi-Fi pour empêcher les gens de s'attarder.
EMA, c'est l'institution du café de spécialité à Prague depuis 2013, et la boutique de Na Florenci reste la référence. Le décor est superbe — du béton apparent, du bois chaleureux, un design minimaliste qui rappelle les cafés scandinaves. C'est le genre d'endroit où l'on a envie de rester des heures avec un flat white et un bouquin. Les baristas sont des passionnés, et leur torréfaction maison fait la fierté des Pragois : près de 4 000 avis Google à 4,6/5, ce n'est pas par hasard.
Le café ici est torréfié clair — lumineux, fruité, presque comme du thé par moments. Si vous êtes habitué à l'espresso italien bien corsé, le profil aromatique peut surprendre (un visiteur français a noté que le goût est « particulier », et c'est vrai). Mais si vous aimez le café de spécialité, vous êtes au bon endroit. Accompagnez-le d'une pâtisserie ou d'un en-cas — la carte a bien évolué au-delà du simple café.
Petit avertissement : pas de Wi-Fi, ce qui est soit un soulagement soit un obstacle selon votre programme. L'emplacement près de Florenc en fait un arrêt pratique le matin, et ils ouvrent de 8h à 20h tous les jours. Arrivez tôt le week-end si vous voulez une place — le café se remplit vite.