
Photo prise par un curator City Insiders.
Whighams est une valeur sûre de la scène viticole d'Edinburgh depuis 1983, et cela se voit. Vous y trouverez un endroit convivial et sans chichis où l'attention est entièrement portée sur d'excellents fruits de mer et une carte des vins qui a du sens. Ce n'est pas l'endroit le plus tape-à-l'œil de New Town, mais si vous recherchez une cuisine sincère, un personnel compétent et une salle qui semble avoir été vécue (de la meilleure des manières), c'est l'endroit qu'il vous faut.
Un bar à vin avec du cœur et de l'histoire
Whighams, c'est l'une de ces adresses qui ont traversé les décennies sans se transformer en attraction touristique. Dès que vous pénétrez dans la salle, vous sentez cette atmosphère chaleureuse et décontractée, typique des bons bars à vin écossais. La soupe Cullen skink est un classique parfait, épaisse et réconfortante, tandis que la planche de fruits de mer est toujours fraîche et bien présentée.
La carte des vins est impressionnante sans être intimidante, avec une belle sélection de bouteilles par verre qui permettent de tester sans se ruiner. Le personnel semble vraiment passionné par son travail, ce qui donne à la visite une touche personnelle et conviviale. Ce n'est pas le lieu le plus branché d'Édimbourg, mais c'est exactement ce qui en fait son charme authentique.