
Photo prise par un curator City Insiders.
U Fleků est la plus ancienne brasserie et restaurant de Prague, un morceau d'histoire vivant où vous pouvez siroter de la bière brune brassée sur place dans des caves voûtées qui remontent à 1499. C'est bruyant, animé et indéniablement fréquenté par les touristes, mais si vous y allez avec les bonnes attentes, l'endroit offre une expérience tchèque authentique — pensez à des portions généreuses de canard rôti, de choucroute et de boulettes, le tout arrosé de leur célèbre lager brune 13°. Oubliez l'ambiance d'un dîner chic ; c'est ici que les locaux et les visiteurs viennent alike pour un repas bruyant et sans prétention et un avant-goût de la tradition brassicole tchèque.
Brasserie historique avec Rowdy Energy
U Fleků est une institution à Prague, mais n’attendez pas une cuisine parfaite. La bière est solide—un lager noir riche, brassée ici depuis des siècles—et l’ambiance est électrique, surtout quand l’accordéon commence à jouer et qu’un groupe de locaux (ou de touristes) se met à chanter à tue-tête. Les portions sont généreuses et traditionnelles : pensez à du canard rôti, de la choucroute et des knedlík empilés sur un plateau capable de nourrir deux personnes. Ce n’est pas de la haute gastronomie ; c’est de la nourriture de pub avec de l’histoire, servie dans des caves voûtées qui ont vu près de 500 ans de vie tchèque.
Si vous cherchez un repas intime et tranquille, passez votre chemin. Mais si vous voulez ressentir l’énergie d’une brasserie tchèque historique et profiter d’un repas copieux et sans chichis avec une bière fraîche, U Fleků fait l’affaire. Préparez-vous cependant à la foule, surtout le week-end, et ne vous attendez pas à un service plus qu’efficace. C’est une bonne fête, mais ce n’est pas pour tout le monde.