
Photo prise par un curator City Insiders.
Niché le long du Regent's Canal à Haggerston, Towpath est moins un café qu'un rituel saisonnier. Ouvert uniquement de mars à novembre, ce petit endroit ressemble à un secret farouchement gardé par les habitués — les volets s'ouvrent, les tables vertes font leur apparition avec des bouquets de fleurs sauvages, et l'odeur des œufs frits à la sauge vous frappe avant même que vous n'aperceviez l'endroit. C'est là que chefs, cyclistes et personnes dans le style de Keira Knightley se retrouvent pour un petit-déjeuner qui a le goût d'avoir été préparé par quelqu'un qui se soucie vraiment de ce qu'il fait.
Un rituel saisonnier au bord du canal
Towpath, c’est le genre d’endroit qui vous donne envie de croire aux petits trésors cachés de Londres. Vous vous laisserez attirer par l’odeur de sauge frit dans le beurre et la vue de tables vertes décorées de bouquets de fleurs sauvages dans des pots de confiture. Les œufs au plat avec sauge caramélisée et beurre pimenté sont légendaires pour une bonne raison—simples, parfaitement exécutés, servis avec un café qui est vraiment bon. Ce n’est pas chic, mais c’est authentique, et c’est pour ça qu’on revient même quand il fait humide et que la queue descend le chemin de halage.
Ce qui rend Towpath spécial, ce n’est pas seulement la nourriture (même si le gâteau à l’huile d’olive et le grilled cheese avec gelée de coing valent le déplacement), c’est le rythme du lieu. Il n’ouvre que quand la saison s’y prête, et vous faites partie de ce rituel quand vous arrivez. Pas de réservations, pas de prétention—juste une petite équipe de chefs, quelques habitués qui connaissent la propriétaire par son prénom, et l’eau du canal qui clapote à vos pieds. C’est le genre d’endroit qui vous rappelle pourquoi on aime l’East London : brut, accueillant, et totalement assumé d’être exactement ce qu’il est.