Photos
Tipo
“Matches your preference for quiet, immersive environments. This venue's atmosphere aligns with your saved favorites.”
L'ambiance
Tipo is the latest venture from Jade Johnston and Stuart Ralston (the minds behind Noto and Aizle), and it’s already carving out a serious niche in Edinburgh’s New Town. This bright, airy upstairs spot specialises in Italian small plates and seriously good homemade pasta, all built around the concept of “tipo” (the grade of flour used for premium pasta). Expect an elevated yet approachable experience where you’ll find yourself ordering plate after plate of “compulsive eating” worthy dishes. The venue has earned its Michelin Bib Gourmand for good reason – the food is consistently praised as excellent, with critics calling it an “elevated combination of dreams.” It’s the kind of place that feels like a lucky discovery but quickly becomes a regular haunt. Perfect for those who want quality Italian without the stuffiness of fine dining.
Known For
- •homemade pasta
- •Italian small plates
- •pale wood decor
- •Michelin Bib Gourmand
Best For
Location & Hours
Horaires non disponibles
Avis (1)
Exceptional Italian small plates in a bright New Town setting
Tipo has quickly become one of Edinburgh’s most talked-about Italian spots, and for good reason. From the moment you step into the bright, airy upstairs space with its striking pale wood decor, you know you’re in for something special. The menu is all about sharing – think homemade pasta that’s genuinely exceptional, small plates that hit all the right notes, and an overall vibe that feels both elevated and welcoming.
What really sets Tipo apart is the pedigree behind it. Jade Johnston and Stuart Ralston (Noto, Aizle) have delivered something that’s both refined and accessible. The pasta is the star – fresh, perfectly cooked, and paired with sauces that show real attention to detail. The small plates are equally compelling, designed to be shared and enjoyed over a leisurely meal. Service is attentive without being fussy, and the overall experience feels thoughtfully curated.
It’s no surprise Tipo earned a Michelin Bib Gourmand so quickly. It’s the kind of place that makes you want to come back again and again, whether you’re treating yourself to a special night out or just want solid, quality Italian in a lovely setting. The only downside? You’ll probably find yourself fighting for a table on weekends.
Lire en français
Tipo s’est rapidement imposé comme l’un des établissements italiens les plus remarqués d’Édimbourg, et pour cause. Dès qu’on pénètre dans cet espace lumineux et aéré au premier étage, décoré de bois clair saisissant, on sait qu’on s’apprête à vivre une expérience spéciale. La carte est pensée pour le partage : des pâtes fraîches maison véritablement exceptionnelles, des petites assiettes qui touchent toutes les bonnes notes, et une ambiance qui allie raffinement et convivialité.
Ce qui distingue vraiment Tipo, c’est le pedigree derrière le projet. Jade Johnston et Stuart Ralston (Noto, Aizle) ont livré quelque chose de raffiné mais accessible. Les pâtes sont la star – fraîches, parfaitement cuites, accompagnées de sauces qui témoignent d’une attention réelle aux détails. Les petites assiettes sont tout aussi convaincantes, conçues pour être partagées et savourées lors d’un repas détendu. Le service est attentif sans être guindé, et l’ensemble de l’expérience semble méticuleusement pensé.
Pas étonnant que Tipo ait obtenu son Bib Gourmand Michelin si rapidement. C’est le genre d’endroit qui donne envie de revenir encore et encore, que ce soit pour se faire plaisir lors d’une soirée spéciale ou simplement pour déguster une italienne de qualité dans un cadre agréable. Le seul bémol ? Vous vous battrez probablement pour avoir une table le week-end.