
Photo prise par un curator City Insiders.
Le plus vieux pub d'Edinburgh (les archives le mentionnent dès 1516) se trouve directement sur Grassmarket, en plein cœur de la Old Town, et affiche fièrement ses 500 ans d'histoire. Vous y trouverez des bières Belhaven à la pression, une cuisine de pub écossaise copieuse, et de la musique live la plupart des soirs — c'est le genre d'endroit où l'on finit par atterrir, touristes comme locaux, et honnêtement, cela fait partie de son charme. Oui, c'est bondé et bruyant, mais c'est exactement l'ambiance que l'on attend d'un pub historique de Grassmarket.
Le plus vieux pub d'Edinburgh depuis 1516, servant des ales Belhaven et animant des soirées de musique folk live dans une petite salle lambrissée de Grassmarket chargée de cinq siècles d'histoire.
Allez-y avant 7pm le week-end si vous voulez une place — le pub est petit et les soirées de musique live le remplissent vite, surtout pendant la saison des festivals.
500 ans de pintes et de musique folk sur Grassmarket
Impossible de traverser le Grassmarket sans remarquer le White Hart Inn. On y sert des pintes depuis 1516, ce qui en fait probablement le plus vieux pub d'Édimbourg, et l'établissement assume pleinement ce patrimoine. L'intérieur est petit, lambrissé, et respire vraiment l'histoire — rien de factice. Il y a de la musique live presque tous les soirs, ce qui remplit la salle et même un peu plus, et la clientèle mélange touristes instruits et Édimbourgeois qui savent qu'on y boit une bonne Belhaven avec un haggis, neeps and tatties correct.
La cuisine est de solide pub grub — pies, fish and chips, burgers et classiques écossais bien executés sans être extraordinaires. Là où le White Hart excelle, c'est l'ambiance. Un soir de semaine avec un groupe folk qui joue, c'est exactement ce qu'on vient chercher à Édimbourg : chaleureux, bruyant, un peu chaotique, et tellement chargé d'histoire qu'on s'attend presque à voir Robert Burns débarquer. Le personnel est sympa et habitué à la foule.
Ce n'est pas l'endroit pour une pint tranquille, et ça devient noir de monde pendant le Festival. Mais pour une vraie expérience de vieux pub édimbourgeois avec musique, histoire et bonne bière, c'est l'adresse. Arrivez tôt si vous voulez une place — ça se remplit vite, surtout le week-end.