Coup de cœur
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Photos
Photo prise par un curator City Insiders.
The Spence
★ 5.0(1 avis)Restaurant
élégantanimécosy
L'ambiance
Installé dans un ancien bâtiment bancaire doté de hauts plafonds en voûte et de piliers en marbre, The Spence propose une cuisine écossaise haut de gamme dans une atmosphère détendue et animée. Le menu saisonnier du chef Elliot Hill met en valeur le meilleur du garde-manger écossais — des noix de Saint-Jacques parfaitement cuites avec un crumble de poulet au plat de chevreuil remarquable avec sa tourte deerstalker. C'est le genre d'endroit où l'on s'attarde autour d'un Afternoon Tea ou du Brunch Club mensuel, et la carte des cocktails (essayez le Rhubarb Seedlip Garden) est tout aussi impressionnante que la cuisine.
Incontournables
- •chevreuil avec tourte deerstalker
- •noix de Saint-Jacques avec crumble de poulet
- •Afternoon Tea
- •Spence Brunch Club
- •sélection de gin écossais
Idéal pour
occasions spécialesbrunchafternoon teadîners de groupe
1 avis
City InsidersRédaction1 avril 2026
Élégance écossaise avec un cœur animé
Le Spence est l'une des expériences culinaires les plus impressionnantes d'Édimbourg, et ce n'est pas seulement grâce à son plafond voûté et ses piliers de marbre. Le chef exécutif Elliot Hill a créé une carte qui met vraiment en valeur les meilleurs produits écossais—ne manquez pas les Saint-Jacques avec son beignet de poulet irrésistible, ou le chevreuil servi avec un pie de cerf copieux. L'ambiance trouve le parfait équilibre entre élégance et convivialité, avec un murmure de conversations et de musique qui rend le lieu spécial sans être guindé.
Ce qui distingue Le Spence, c'est sa capacité à être à la fois une destination pour les occasions spéciales et un repaire régulier pour les locaux. Le thé de l'après-midi est une rébellion raffinée contre l'ordinaire, et le brunch du mois est légendaire pour son buffet luxueux et sa musique live. La carte des cocktails est soignée et créative, avec des gins locaux et des associations uniques qui montrent un vrai soin. Le service est attentif sans être envahissant, et toute l'expérience semble polie mais accueillante.