
Photo prise par un curator City Insiders.
The Scran & Scallie est la réponse de Stockbridge à un véritable pub de quartier qui ne fait aucun compromis sur la qualité. Issu de l'écurie de Tom Kitchin, il propose une cuisine réconfortante écossaise avec une touche moderne—pensez à un haggis, neeps and tatties préparé comme il se doit, ou à une fish pie généreusement garnie de fruits de mer frais. C'est le genre d'endroit où l'on croise des habitués prendre une pinte et un plat, et il est si prisé qu'il faut réserver à l'avance pour ne pas le manquer.
Stockbridge’s go-to pub for proper Scottish comfort
Si vous cherchez un vrai pub de quartier à Édimbourg qui sert une cuisine écossaise authentique sans prétention, The Scran & Scallie est l’endroit qu’il vous faut. Géré par l’équipe de Tom Kitchin, la qualité est au rendez-vous, mais l’ambiance est détendue et accueillante. Le menu change selon les saisons, mettant en valeur les meilleurs produits locaux, et l’atmosphère est chaleureuse et conviviale—parfait pour un dîner décontracté entre amis ou un verre après le travail.
C’est surtout la cuisine qui fait la force de ce lieu. Le haggis, neeps and tatties est un incontournable, et la tourte au poisson est légendaire—crémeuse, pleine de fruits de mer, et juste ce qu’il faut de réconfort. Ne sautez pas le dessert non plus ; le pudding au riz à la vanille est simple mais satisfaisant. C’est souvent bondé, donc réservez à l’avance, mais ça vaut le coup. C’est le genre d’endroit qui semble appartenir au quartier, pas juste une étape touristique.