The Piper's Rest

Le Piper's Rest, niché au cœur de Hunter Square, est l'endroit idéal pour une cuisine écossaise authentique sans l'écueil touristique. Après une rénovation en 2020, ils ont trouvé l'équilibre parfait entre plats traditionnels comme le haggis et la tarte à la viande, et une ambiance dynamique qu'on ne trouve pas partout. Le vrai atout ? La musique live tous les soirs et une sélection de whiskies qui fera hocher la tête même aux plus exigeants.

L'endroit coche toutes les cases pour un pub écossais typique : chaleureux, accueillant, et animé par la musique live jusqu'à la fermeture. Le personnel est vraiment sympathique et connaît bien son sujet, que ce soit pour vous recommander un whisky local ou vous raconter des histoires de fantômes dans le passé sombre d'Édimbourg. Ce n'est pas parfait—certains clients trouvent les portions un peu petites ou les burgers trop cuits si vous êtes exigeant—mais pour le prix et la situation en Vieille Ville, c'est difficile de se plaindre. Vous reviendrez pour l'ambiance autant que pour la nourriture. Évitez les heures de pointe si possible, et restez pour la musique. C'est l'un de ces endroits où l'on finit par discuter avec des inconnus autour d'un verre, ce qu'un bon pub écossais devrait être.