
Photo prise par un curator City Insiders.
Niché juste à l'écart de l'agitation de Borough Market, The Mudlark est le genre de pub britannique traditionnel qui ne cherche pas trop à en faire. Vous y trouverez un intérieur rustique en bois, un jardin à bière véritablement immense avec des lampes chauffantes pour les soirées londoniennes fraîches, et une carte qui s'en tient aux classiques—pensez à la Nicholson's Pale Ale Pie et à un véritable steak britannique. C'est l'endroit idéal pour se détendre après une promenade au marché ou comme prélude à la traversée de London Bridge.
Un pub traditionnel solide avec un excellent jardin à bière
Le Mudlark est un pub traditionnel solide qui donne l'impression d'une véritable institution londonienne. Situé juste à côté de la cathédrale de Southwark et du Borough Market, c'est un excellent endroit pour échapper à la foule touristique sans sacrifier la qualité. L'intérieur est chaleureux et rustique, avec beaucoup de surfaces en bois et de grandes fenêtres qui laissent entrer la lumière naturelle pendant la journée. Ce qui le distingue vraiment, c'est son jardin de bière—une rareté dans le centre de Londres—spacieux et équipé de lampes chauffantes pour les soirées britanniques imprévisibles.
La nourriture est simple, du style britannique classique, mais bien exécuté. La tarte à la bière Pale Ale de Nicholson est un incontournable—riche, consistante, servie avec de véritables purées de pommes de terre. Si vous avez faim de quelque chose de plus consistant, le steak britannique est tendre et bien assaisonné. La carte des boissons est typique des pubs Nicholson, avec un bon choix de bières tirées et de lagers. Le personnel est sympathique et efficace, ce qui contribue grandement à rendre l'expérience accueillante plutôt que précipitée.
Ce n'est pas l'endroit le plus tendance de Londres, et si vous cherchez des cocktails artisanaux ou une cuisine avant-gardiste, vous ferez mieux ailleurs. Mais pour une expérience de pub traditionnel fiable avec un bel espace extérieur, le Mudlark tient ses promesses. C'est le genre d'endroit où vous emmèneriez un ami local pour lui montrer à quoi ressemble vraiment un pub londonien.