Photos
Taulissa
“Matches your preference for quiet, immersive environments. This venue's atmosphere aligns with your saved favorites.”
L'ambiance
Perched on the sixth floor of the Maison Albar - Le Victoria, Taulissa delivers one of Nice's most dramatic dining experiences without the stuffiness you might expect from a Michelin-listed rooftop. Chefs Glenn Viel and Fred Grava keep things grounded with honest Mediterranean cooking—think whole fish, confit lamb, and intensely flavored jus that lets local produce shine. You'll want to snag a terrace table at sunset for the view, but don't sleep on the Sunday brunch with its cocotte buffet and live music.
Known For
- •panoramic terrace views
- •tableside service
- •Sunday brunch cocottes
- •Mediterranean cuisine
Best For
Location & Hours
Mo-Su 12:00-14:30, 19:00-22:30
Avis (1)
Rooftop Views Meet Honest Mediterranean Cooking
Taulissa proves that Nice's rooftop dining scene has finally caught up to the city's culinary reputation. Located on the sixth floor of the Maison Albar - Le Victoria, this Michelin-selected restaurant delivers spectacular 360-degree views of the city and Mediterranean without sacrificing substance. Chefs Glenn Viel and Fred Grava, who cut their teeth in Courchevel before bringing their partnership to Nice, have created a menu that honors Southern French traditions while adding their own creative flair.
The dining experience leans theatrical in the best way—dishes like the catch of the day and confit lamb shoulder arrive at your table with attendant service that adds a touch of drama. The kitchen works with intensely flavored jus and local produce, keeping preparations honest rather than overly fussy. The Sunday brunch is worth the trip alone, featuring an unlimited cocotte buffet with live music that creates a genuinely festive atmosphere.
Service strikes the right balance between attentive and relaxed, fitting the French Riviera's art de vivre. While the price point sits firmly in the upscale category, the combination of exceptional views, solid Mediterranean cooking, and that rare ability to make you feel both special and at ease makes Taulissa a standout in Nice's competitive dining landscape. Book well in advance, especially for terrace seating at golden hour.
Lire en français
Taulissa prouve que la scène de la restauration sur les toits de Nice a enfin rattrapé sa réputation culinaire. Situé au sixième étage du Maison Albar - Le Victoria, ce restaurant sélectionné par le Guide Michelin offre des vues spectaculaires à 360 degrés sur la ville et la Méditerranée sans sacrifier la qualité du repas. Les chefs Glenn Viel et Fred Grava, qui ont fait leurs armes à Courchevel avant de rejoindre Nice, ont créé une carte qui honore les traditions du Sud de la France tout en y ajoutant leur touche créative.
L'expérience culinaire est théâtrale dans le meilleur des sens—des plats comme le poisson du jour et l'épaule d'agneau confite arrivent à votre table avec un service qui ajoute une touche de dramaturgie. La cuisine travaille avec des jus intensément savoureux et des produits locaux, gardant des préparations honnêtes plutôt que trop sophistiquées. Le brunch du dimanche vaut le détour à lui seul, avec un buffet de cocottes à volonté et de la musique live qui crée une atmosphère véritablement festive.
Le service trouve le bon équilibre entre attentionné et décontracté, fidèle à l'art de vivre de la Côte d'Azur. Bien que la carte des prix se situe clairement dans le haut de gamme, la combinaison de vues exceptionnelles, d'une cuisine méditerranéenne solide et de cette capacité rare à vous faire sentir à la fois spécial et à l'aise fait de Taulissa une référence dans le paysage culinaire concurrentiel de Nice. Réservez bien à l'avance, surtout pour une table en terrasse à l'heure dorée.