Taulissa

Taulissa prouve que la scène de la restauration sur les toits de Nice a enfin rattrapé sa réputation culinaire. Situé au sixième étage du Maison Albar - Le Victoria, ce restaurant sélectionné par le Guide Michelin offre des vues spectaculaires à 360 degrés sur la ville et la Méditerranée sans sacrifier la qualité du repas. Les chefs Glenn Viel et Fred Grava, qui ont fait leurs armes à Courchevel avant de rejoindre Nice, ont créé une carte qui honore les traditions du Sud de la France tout en y ajoutant leur touche créative.

L'expérience culinaire est théâtrale dans le meilleur des sens—des plats comme le poisson du jour et l'épaule d'agneau confite arrivent à votre table avec un service qui ajoute une touche de dramaturgie. La cuisine travaille avec des jus intensément savoureux et des produits locaux, gardant des préparations honnêtes plutôt que trop sophistiquées. Le brunch du dimanche vaut le détour à lui seul, avec un buffet de cocottes à volonté et de la musique live qui crée une atmosphère véritablement festive.

Le service trouve le bon équilibre entre attentionné et décontracté, fidèle à l'art de vivre de la Côte d'Azur. Bien que la carte des prix se situe clairement dans le haut de gamme, la combinaison de vues exceptionnelles, d'une cuisine méditerranéenne solide et de cette capacité rare à vous faire sentir à la fois spécial et à l'aise fait de Taulissa une référence dans le paysage culinaire concurrentiel de Nice. Réservez bien à l'avance, surtout pour une table en terrasse à l'heure dorée.