Superbello

Superbello est devenu discrètement la référence du Vanløse pour une cuisine italienne authentique, et on comprend vite pourquoi. Le point fort, c'est sans conteste leur pizza, cuite dans un four en pierre importé directement de Naples. La pâte a ce croustillant et ce moelleux qu'on attend d'une vraie pizza italienne. Je recommande particulièrement la margherita, simple mais parfaite, même si les spécialisations saisonnières surprennent souvent avec des associations originales.

L'ambiance est un juste équilibre entre conviviaux et intime. On peut discuter tranquillement sans crier, mais il y a assez d'énergie pour se sentir partie de quelque chose. La carte des vins est bien pensée avec des étiquettes italiennes qu'on ne trouve pas partout, et le personnel s'y connaît vraiment.

Mon seul bémol est que la carte est plus limitée que dans les grandes adresses italiennes du centre de Copenhague, mais cela joue en leur faveur : ils se concentrent sur quelques plats qu'ils maîtrisent parfaitement. Arrivez tôt le week-end si vous voulez une table, ou profitez simplement du bar pour un verre et un aperitivo.