Niché dans la cave d'une maison de ville géorgienne sur une rue pavée tranquille là où Stockbridge rencontre le New Town, le St. Vincent Bar (ou "the Vinnie" pour les habitués) est le genre de pub qui réussit l'ambiance sans forcer. Vous y trouverez un vieux bar et comptoir charmants, des miroirs vintage et des publicités pour des boissons, ainsi qu'une foule chaleureuse et amicale, allant des habitants de Stockbridge aux visiteurs curieux. C'est le genre d'endroit où l'on entre pour une pinte et où l'on reste par accident pour trois.
Un pub chaleureux dans une cave géorgienne là où Stockbridge rencontre le New Town — personnel amical, charme du vieux comptoir, et le genre d'accueil qui vous fait rester pour une de plus.
Passez pour une pinte en milieu d'après-midi le week-end — la cave devient chaleureuse en début de soirée, et les meilleures places près du vieux comptoir partent vite.
Un pub de cave à Stockbridge qui réussit parfaitement l'ambiance
Le St. Vincent Bar — « the Vinnie » pour les habitués — est exactement ce que devrait être un pub de quartier. Installé dans le sous-sol d'une maison géorgienne, sur une petite rue pavée à la lisière de Stockbridge et de la New Town, il conserve tout son charme grâce à un vieux bar en bois, un gantry bien garni, des miroirs anciens et de vieilles publicités pour des boissons. L'atmosphère est la véritable raison de venir : les avis saluent régulièrement la gentillesse du personnel et l'accueil chaleureux, et une habituée française a même attribué cinq étoiles spécifiquement pour l'amabilité de l'équipe. C'est le genre d'endroit où touristes et locaux se mélangent sans effort, et où les chiens sont les bienvenus au même titre que leurs maîtres.
La carte des boissons est solide sans être prétentieuse — de bonnes bières pression, un choix de whisky respectable, et des cocktails qu'on a effectivement envie de commander dans un pub plutôt que dans un bar à cocktails. Le Vinnie ne cherche pas à être le bar le plus branché d'Édimbourg, et c'est précisément pour ça qu'on l'aime. Sa situation, coincée entre la New Town historique et Stockbridge, le place à 5 ou 10 minutes à pied du centre-ville, tout en donnant l'impression d'être ailleurs.
Le seul bémol, c'est que le sous-sol peut se sentir un peu exigu quand c'est rempli, et quelques clients ont signalé un service inégal certains soirs. Mais avec une note de 4,6 sur Google et plus de 700 avis, le consensus est clair : le Vinnie réussit son ambiance à la perfection. Allez pour une pinte tranquille l'après-midi, amenez votre chien, et installez-vous.