Sotto

Sotto s'est imposé comme une adresse que les habitants du quartier adorent et que les visiteurs découvrent avec délice. Le concept sur deux niveaux fait tout son charme : à l'étage, l'enoteca est lumineuse et animée, idéale pour un verre et une assiette de gnocco fritto — croustillant, léger, irrésistible. En sous-sol, la trattoria est baignée de lumière tamisée, un de ces espaces où l'on s'installe pour deux heures et on laisse la soirée filer.

La carte n'est pas longue, mais tout est exécuté avec un soin réel. La rigatoni alla norma est riche et réconfortante, les pâtes parfaitement al dente, et les plats saisonniers tournent avec une vraie sensibilité italienne plutôt qu'un compromis italo-écossais. Le chef Francesco Ascrizzi, originaire de Calabre, apporte une authenticité qui se sent dans chaque assiette — une cuisine qui aurait l'approbation d'une grand-mère italienne, avec un peu plus de raffinement dans le dressage.

Ce qui distingue vraiment Sotto, c'est la cave. Plus de 200 références italiennes, et le personnel, majoritairement italien, vous guide sans la moindre prétention. On découvre à chaque visite. Le service est chaleureux, compétent et sincèrement enthousiaste. Ce n'est pas donné, mais le rapport qualité-prix est excellent. Réservez à l'avance, surtout le week-end — les habitués de Stockbridge en ont fait leur cantine.