Coup de cœur
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Sensa
★ 5.0(1 avis)Restaurant
modernsophisticatedintimate
L'ambiance
SenSa is Prague's only dedicated Nikkei restaurant, where Executive Chef Martin Čermák fuses Japanese precision with Peruvian boldness in the heart of Nové Město. The shared-dining format and tasting menus make it a standout for adventurous eaters who want something genuinely different from the usual Czech dining scene. Come for the Sunday brunch or the five-course tasting with paired cocktails — both deliver serious flavor.
Pourquoi y aller
Prague's only Nikkei restaurant, where Chef Martin Čermák blends Japanese precision with Peruvian fire in a calm, modern space near the Powder Gate Tower.
Les points forts
Nikkei cuisinetasting menuSunday brunchcocktail pairings
Avant d'y aller
Book the five-course tasting menu with cocktail pairings for the full experience — and reserve ahead for Sunday brunch (12–16), which fills up quickly.
Incontournables
- •Nikkei cuisine (Japanese-Peruvian fusion)
- •tasting menus with cocktail pairings
- •Sunday brunch
- •shared dining format
Idéal pour
date nightsspecial occasionsadventurous foodies
1 avis
City InsidersRédaction6 juillet 2026
Prague's only Nikkei kitchen — and it delivers
SenSa is doing something genuinely unique in Prague — it's the only restaurant in the city dedicated to Nikkei cuisine, that fascinating Japanese-Peruvian fusion born from Lima's diaspora. Executive Chef Martin Čermák clearly knows his craft; he's spent years traveling from Prague's top kitchens to the markets of Lima and backstreets of Taipei, and it shows in every plate. The ceviche-style preparations with Japanese knife work, the anticuchos with nikkei sauces, the delicate tiraditos — this is food that respects both traditions without dumbing either down.
The tasting menu is the way to go if you want the full experience. Five courses from Chef Čermák paired with five cocktails will run you a fair amount, but the quality justifies it — reviewers consistently praise the attention to detail and the love that goes into each dish. If you're not ready for the full tasting, the à la carte and the weekend brunch are excellent entry points. The Sunday brunch (12–16) is a more relaxed affair but still delivers the same flavor precision.
The space is modern and quiet, just down the street from the Powder Gate Tower — a surprisingly calm pocket in the tourist-heavy center. Service gets high marks across reviews. It's not cheap by Prague standards, but for the caliber of cooking, it's one of the best values for ambitious dining in the city.
Lire en français
SenSa propose une expérience culinaire unique à Prague : c'est le seul restaurant de la ville entièrement dédié à la cuisine Nikkei, cette fusion nippo-péruvienne née de la diaspora japonaise à Lima. Le chef exécutif Martin Čermák maîtrise son sujet — des années passées entre les cuisines prestigieuses de Prague, les marchés de Lima et les ruelles de Taipei ont forgé une cuisine qui respecte les deux traditions sans jamais les galvauder. Ceviche à la découpe japonaise, anticuchos sauce nikkei, tiraditos délicats : chaque assiette est une réussite.
Le menu dégustation s'impose pour qui veut vivre l'expérience complète. Cinq plats signés Čermák assortis de cinq cocktails représentent un certain investissement, mais la qualité est au rendez-vous — les avis saluent unaniment l'attention au détail et l'amour mis dans chaque préparation. Pour une approche plus légère, la carte à la carte et le brunch du dimanche (12–16 h) sont d'excellents points d'entrée, tout en conservant la même précision des saveurs.
L'espace est moderne et étonnamment calme pour un emplacement juste à côté de la Tour Poudrière, en plein cœur touristique. Le service est régulièrement plébiscité. Ce n'est pas donné pour Prague, mais rapporté au niveau de cuisine, SenSa s'impose comme l'une des meilleures adresses pour un repas ambitieux dans la capitale tchèque.