Coup de cœur
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Sensa
★ 5.0(1 avis)Restaurant
modernesophistiquéintime
L'ambiance
SenSa est le seul restaurant nikkei exclusif de Prague, où le chef exécutif Martin Čermák marie la précision japonaise à l'audace péruvienne au cœur de Nové Město. Le format de partage et les menus dégustation en font une adresse incontournable pour les gastronomes aventuriers en quête de quelque chose de véritablement différent de la scène gastronomique tchèque habituelle. Venez pour le brunch du dimanche ou la dégustation en cinq services avec cocktails accordés — les deux offrent des saveurs sérieuses.
Pourquoi y aller
Le seul restaurant nikkei de Prague, où le chef Martin Čermák mêle la précision japonaise au feu péruvien dans un espace calme et moderne près de la Tour de la Porte Poudrière.
Les points forts
cuisine nikkeimenu dégustationbrunch du dimancheaccords de cocktails
Avant d'y aller
Réservez le menu dégustation en cinq services avec accords de cocktails pour l'expérience complète — et réservez à l'avance pour le brunch du dimanche (12–16), qui se remplit rapidement.
Incontournables
- •cuisine nikkei (fusion nippo-péruvienne)
- •menus dégustation avec accords de cocktails
- •brunch du dimanche
- •format de partage
Idéal pour
dîners romantiquesoccasions spécialesgastronomes aventuriers
1 avis
City InsidersRédaction6 juillet 2026
La seule cuisine Nikkei de Prague — et elle tient ses promesses
SenSa propose une expérience culinaire unique à Prague : c'est le seul restaurant de la ville entièrement dédié à la cuisine Nikkei, cette fusion nippo-péruvienne née de la diaspora japonaise à Lima. Le chef exécutif Martin Čermák maîtrise son sujet — des années passées entre les cuisines prestigieuses de Prague, les marchés de Lima et les ruelles de Taipei ont forgé une cuisine qui respecte les deux traditions sans jamais les galvauder. Ceviche à la découpe japonaise, anticuchos sauce nikkei, tiraditos délicats : chaque assiette est une réussite.
Le menu dégustation s'impose pour qui veut vivre l'expérience complète. Cinq plats signés Čermák assortis de cinq cocktails représentent un certain investissement, mais la qualité est au rendez-vous — les avis saluent unaniment l'attention au détail et l'amour mis dans chaque préparation. Pour une approche plus légère, la carte à la carte et le brunch du dimanche (12–16 h) sont d'excellents points d'entrée, tout en conservant la même précision des saveurs.
L'espace est moderne et étonnamment calme pour un emplacement juste à côté de la Tour Poudrière, en plein cœur touristique. Le service est régulièrement plébiscité. Ce n'est pas donné pour Prague, mais rapporté au niveau de cuisine, SenSa s'impose comme l'une des meilleures adresses pour un repas ambitieux dans la capitale tchèque.