Coup de cœur
📷 2
Photos
Photo prise par un curator City Insiders.
Ruby
★ 5.0(1 avis)Bar
intimesophistiquéhistorique
L'ambiance
Dissimulé derrière une porte discrète dans un hôtel particulier du 18e siècle, Ruby est le discret champion incontesté des cocktails à Copenhague. Vous n'y trouverez ni enseigne voyante ni longue file d'attente à l'extérieur, mais une fois à l'intérieur, vous voilà dans un espace hors du temps où la mixologie danoise rencontre le charme de l'ancien monde. Le bar est une institution depuis 2007 et se classe régulièrement parmi les meilleurs d'Europe — ce n'est pas de l'esbroufe ; c'est mérité au fil de décennies à concevoir des boissons qui équilibrent créativité et précision.
Incontournables
- •cocktails primés
- •entrée cachée
- •cadre d'hôtel particulier historique de 1740
- •sélection minimaliste de mocktails
Idéal pour
soirée en amoureuxoccasions spécialesamateurs de cocktails
1 avis
City InsidersRédaction1 avril 2026
Ruby est ce genre d’endroit qu’on ne partage qu’avec ses meilleurs amis. Derrière une porte discrète, dans une maison du 18e siècle, on entre dans un univers où le mélange des saveurs rencontre l’histoire. L’ambiance est intime, chaleureuse, et les cocktails sont préparés avec une précision rare. On ne vient pas ici pour faire du bruit, mais pour savourer.
Ce qui distingue Ruby, c’est cette sensation d’être dans un lieu unique, presque confidentiel, même si le bar est régulièrement cité dans les meilleures listes européennes. Le personnel est attentif, les boissons sont soignées, et l’architecture elle-même raconte une histoire. C’est l’endroit idéal pour une soirée calme, pour discuter ou simplement pour profiter d’un moment de détente en bonne compagnie.