Pru 58

PRU58 s'est imposé comme une adresse intéressante dans le quartier de Holešovice à Prague avec son concept de cuisine thaïlandaise européenne. L'installation de tuyaux d'échafaudage entourée de verdure donne à l'espace une ambiance industrielle-naturelle qui mérite le détour sans être trop forcé. La cuisine du chef Štěpán Návrata offre des résultats constants—le porc Massaman était parfaitement cuit et assaisonné avec juste la bonne dose de piquant, tandis que les gyoza démontraient une réelle maîtrise technique. La carte des vins est solide et les cocktails complètent bien le menu. Ce n'est pas encore une destination mondiale, mais c'est définitivement l'une des options thaïlandaises les plus intéressantes de Prague que les locaux fréquentent régulièrement.