Portvinsbaren

Vous ne tomberez pas sur Portvinsbaren par hasard : c'est discrètement installé rue Kingosgade, dans le quartier charmant de Humleby à Vesterbro, et c'est justement tout son charme. C'est le premier et seul bar à porto du Danemark, ouvert en 2014 par cinq amis passionnés. L'endroit est petit, chaleureux et sans prétention — pas de chichi, juste des étagères de bouteilles et des gens qui ont vraiment envie de parler de ce qu'il y a dans votre verre.

Ce qui distingue ce bar, c'est son personnel. Edward et son équipe sont d'une passion presque encyclopédique, mais jamais pédants. Ils vous expliqueront la différence entre un ruby et un tawny vieilli, vous conseilleront des accords avec fromage, chocolat ou amandes, et organiseront volontiers une dégustation pour débutants si vous le souhaitez. Avec plus de 40 portos servis à la bonne température dans des verres adaptés, même les amateurs éclairés trouveront leur bonheur. Le bar n'ouvre que du jeudi au samedi, ce qui renforce son côté secret — prévoyez votre visite à l'avance.