Pho Hoche est le genre de restaurant vietnamien sans chichis qui ne fait qu'une seule chose — le pho — et le fait assez bien pour que les habitués reviennent. Niché rue Hoche à Pantin, c'est une adresse de quartier solide quand vous avez besoin d'un bol de bouillon fumant et que vous ne voulez pas trop réfléchir. N'attendez pas une révélation culinaire, mais attendez-vous à des portions honnêtes et généreuses à des prix qui ont du sens.
Un comptoir vietnamien sans chichis rue Hoche où le bouillon est corsé, les portions généreuses, et les prix font revenir les locaux.
Allez-y pour un déjeuner en semaine — le service est rapide et le pho est au mieux quand la cuisine n'est pas débordée.
Un pho authentique dans un cadre modeste à Pantin
Pho Hoche, c'est l'adresse que les habitués de Pantin connaissent sans forcément en parler : un petit vietnamien sans chichis sur la rue Hoche, où l'on vient pour le pho et rien d'autre. Le bouillon est ce qui fait la réputation de la maison — longuement mijoté, parfumé, avec une vraie profondeur de goût. Les portions sont généreuses, la viande fondante, et les herbes fraîches arrivent en quantité suffisante pour que vous puissiez ajuster votre bol à votre convenance. C'est simple, c'est honnête, et le rapport qualité-prix est imbattable dans le quartier.
La note Google de 4,2 reflète bien la réalité : ce n'est pas un restaurant gastronomique, et quelques avis évoquent une certaine irrégularité les soirs de rush. Mais pour un déjeuner en semaine, quand on cherche quelque chose de chaud et de réconfortant, on est rarement déçu. Au-delà du pho, la carte propose les classiques vietnamiens — nems, bols de bun, viandes grillées — même si les réguliers restent fidèles aux soupes.
Le service est rapide et souriant, les prix sont très corrects pour le secteur, et la proximité avec La Villette en fait une étape pratique si vous déambulez le long du canal ou sortez d'un spectacle. Pho Hoche ne vous changera pas la vie, mais c'est exactement le genre d'adresse de quartier qui la rend un peu meilleure.