Perron is a sourdough bakery and café tucked inside BaneGaarden — a cluster of 100-year-old timber buildings that feel like Copenhagen's greenest secret, wedged between Sydhavnen and Vesterbro. You'll come for the buttery croissants and stay for the brunch spread (scrambled eggs, smoked salmon, French toast brûlée) in a garden setting that makes you forget you're in a city at all. It's the kind of place where a quick coffee turns into a whole afternoon.
A sourdough bakery in a century-old timber railway hall turned green oasis — Copenhagen's most scenic brunch.
Come before 10am on weekends to grab a garden table without waiting — the place fills up fast and people linger.
Sourdough, sunshine, and Copenhagen's greenest brunch spot
Perron sits inside BaneGaarden, a collection of century-old timber railway buildings that have been transformed into one of Copenhagen's most charming food destinations — and honestly, the setting is half the reason to go. You walk through a tunnel under the railway tracks from Enghavevej and emerge into a green courtyard that feels miles away from the city. Perron itself is the sourdough bakery anchoring the complex, and on a sunny weekend, the outdoor tables fill up fast with locals lingering over brunch.
The brunch is the main event here — 225 DKK gets you a spread of scrambled eggs, smoked salmon, French toast brûlée, berry compote, and those buttery pastries they're known for. The croissants genuinely live up to the hype, and the sourdough bread is some of the best in the city. They also do sourdough pizza, which is a solid move if you're here for lunch or dinner instead. Coffee is fresh and properly made.
A few things to keep in mind: the booking system can be a bit hit or miss — there have been reports of reservations not showing up in their system — so it's worth confirming. Weekends get busy, and the charm of the place means people don't leave quickly. Come early if you want a table without a wait, and if the weather's nice, you'll want to be outside in the garden rather than in the timber hall.
Perron se trouve à BaneGaarden, un ensemble d'anciens bâtiments ferroviaires en bois centenaires transformés en l'un des lieux les plus charmants de Copenhague. Le cadre vaut à lui seul le déplacement : on passe sous un tunnel sous les voies ferrées depuis Enghavevej et on débouche dans un jardin verdoyant qui donne l'impression d'être loin de tout. Perron est la boulangerie au levain qui anime le complexe, et par temps ensoleillé, les tables extérieures se remplissent vite de Copenhagueois qui traînent autour du brunch.
Le brunch est la pièce maîtresse — 225 DKK pour un assortiment d'œufs brouillés, saumon fumé, pain perdu brûlé, compote de fruits rouges et ces viennoiseries au beurre qui font la réputation de l'endroit. Les croissants sont vraiment à la hauteur de leur réputation, et le pain au levain compte parmi les meilleurs de la ville. Ils proposent aussi des pizzas au levain, une excellente option pour le déjeuner ou le dîner. Le café est fraîchement brassé et bien fait.
Quelques conseils : le système de réservation peut être capricieux, alors mieux vaut confirmer. Les week-ends sont chargés et les gens ne partent pas vite dans un cadre aussi agréable. Venez tôt pour avoir une table sans attendre, et par beau temps, privilégiez les tables dans le jardin plutôt que dans la salle en bois.