Peixes (ce qui signifie « poisson » en portugais) fait quelque chose de rafraîchissant différent à Vieux Nice depuis 2015 : prendre le humble poisson et lui donner une modernité, une touche globe-trotter. Pensez ceviche, carpaccio, tartare et tataki — pas votre typique fare niçoise. La jeune équipe apporte une énergie sérieuse et la cuisine, comme plus d'un critique l'a dit, est tout simplement sublime.
Spot de fruits de mer au nom portugais à Vieux Nice produisant un sublime ceviche, tataki et carpaccio depuis 2015 — une pause rafraîchissante des classiques de la vieille ville.
Réservez à l'avance pour le dîner — avec 4.4 étoiles sur près de 3,000 avis, Peixes se remplit vite, surtout en été. Allez-y pour le déjeuner si vous voulez une expérience plus calme avec la vieille ville à son plus charmant.
Si vous en avez marre des éternelles salades niçoises et bouillabaises qui peuplent les ruelles du Vieux Nice, Peixes est l'adresse qu'il vous faut. Le nom signifie « poisson » en portugais, et depuis 2015, cette équipe de jeunes passionnés s'est donné pour mission de moderniser la façon dont on mange le poisson à Nice. La carte mise tout sur les préparations crues et légèrement cuites — ceviche, carpaccio, tartare, tataki — et l'exécution est toujours nette. Le poisson est ultra-frais, les associations de saveurs sont inventives sans être compliquées, et le dressage est franchement beau. Plus d'un commentateur a qualifié la cuisine de « sublime », et avec plus de 2 700 avis Google à 4,4 étoiles, ce n'est pas que du vent.
L'ambiance est jeune et dynamique, à l'image de l'équipe. C'est un espace chic et moderne en plein cœur du Vieux Nice — pas une maison de poisson austère avec nappes blanches, mais un endroit où l'on s'installe volontiers pour un long déjeuner ou un dîner comme il faut. Le service est souvent salué pour son accueil chaleureux et son attention. Les tarifs sont corrects pour la qualité, même si ce n'est pas le repas le moins cher des ruelles niçoises. Si vous aimez le vin naturel, poussez jusqu'à La Cave de Peixes, leur bar à vin attenant avec petites assiettes et belle carte des verres. Allez-y plutôt le midi, quand la lumière inonde le Vieux Nice et que le quartier est à son meilleur.