Oma

Oma a ouvert en avril 2024 dans un ancien magasin Hotel Chocolate au bord de Borough Market, et est rapidement devenu une adresse prisée pour ceux qui cherchent une cuisine grecque moderne avec des influences levantines et méditerranéennes. L'espace est vaste, pouvant accueillir jusqu'à 300 couverts le soir, avec une cuisine ouverte où l'on peut voir les chefs actionner le grill au charbon. L'ambiance est tout sauf calme : des trains passent au-dessus, la musique résonne, et les tables sont serrées avec des chaises à dossier bas qui n'offrent guère de confort. C'est un compromis à accepter pour l'énergie et la qualité des plats.

La carte est à la carte, divisée en pains, trempettes, crudos, petits plats et plats en terre cuite ou grillés. Commencez par la laffa avec quelques trempettes—l'ajvar et le tarama sont excellents. Les crudos sont frais et bien préparés, et les plats grillés, comme le Saint-Pierre au XO et piments avec choux hispi, sont des points forts. Le service est efficace, mais le bruit peut rendre la conversation difficile. La carte des vins est impressionnante, avec plus de 300 références, majoritairement grecques, italiennes, françaises et espagnoles. Les prix sont nettement majorés, mais pour les amateurs de vin, le choix est séduisant. Dans l'ensemble, Oma offre des saveurs audacieuses et une ambiance vibrante, même si ce n'est pas l'endroit idéal pour un dîner calme et intime.