Nàdair est un petit restaurant de quartier de 20 couverts à Marchmont où les anciens chefs de Wedgwood Sarah Baldry et Alan Keery proposent l'une des cuisines écossaises saisonnières les plus passionnantes d'Édimbourg. Avec des ingrédients cueillis, un format de menu dégustation et une salle chaleureuse et intime, c'est le genre d'endroit que l'on réserve des semaines à l'avance — et dont on parle ensuite à tous ses amis.
D'anciens chefs de Wedgwood proposant un menu dégustation de produits écossais cueillis pour 20 couverts à Marchmont — le dîner le plus intime d'Édimbourg.
Réservez bien à l'avance — avec seulement 20 couverts, les tables du week-end partent vite. Optez pour le menu dégustation complet plutôt qu'à la carte pour vivre l'expérience complète.
Nàdair, c'est le genre de restaurant qui vous rappelle pourquoi la scène gastronomique d'Édimbourg est l'une des plus sous-estimées du Royaume-Uni. Niché sur Roseneath Street, dans le quartier de Marchmont, ce tout petit restaurant de 20 couverts est dirigé par Sarah Baldry et Alan Keery, tous deux passés par Wedgwood. La carte change au rythme des saisons et met à l'honneur les produits écossais locaux et les ingrédients cueillis dans la nature — ail des ours, gibier, herbes marines selon le moment de l'année. Le menu dégustation est la meilleure façon d'en profiter ; les plats sont raffinés sans être précieux, et les saveurs vous surprennent vraiment.
Le service est ce qui distingue Nàdair au-delà de la cuisine. Les avis sont unanimes : le personnel est charmant, compétent, juste assez attentif sans être envahissant. On se sent comme à un dîner chez des amis passionnés plutôt que dans une salle formelle. Avec une note de 4,8 sur Google pour plus de cent avis, ce n'est pas un coup de chance. Plusieurs clients l'ont qualifié de meilleur repas de leur séjour en Écosse.
Attention, 20 couverts, c'est 20 couverts — réservez à l'avance, surtout le week-end. Ce n'est pas donné, mais rapport qualité-prix, c'est imbattable. Pour une occasion spéciale qui tient ses promesses, c'est l'adresse qu'il vous faut.