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Photos
Photo prise par un curator City Insiders.
Montrose
★ 4.0(1 avis)Restaurant
cosyromantiquecalme
L'ambiance
Montrose est une pépite de quartier à Leith qui donne l'impression d'entrer dans un sanctuaire calme et monastique après une journée trépidante en ville. Installé dans une ancienne auberge de la fin du 19ème siècle, ce lieu sur deux niveaux équilibre un bar à vin décontracté en bas avec une salle à manger tamisée et drapée de lin à l'étage, où vous trouverez des plats axés sur les ingrédients qui célèbrent les produits locaux. La cuisine, dirigée par James Murray (qui dirige également le Timberyard étoilé Michelin à proximité), propose un menu fixe à la fois réfléchi et généreux — pensez à du beurre fouetté avec des radis marinés, de la truite fumée avec des pousses d'épicéa, et un dessert qui est fondamentalement une déclaration d'amour au sucre.
Incontournables
- •carte des vins naturels et biodynamiques
- •menu dégustation fixe
- •truite fumée avec des pousses d'épicéa
- •baked Alaska aux fleurs de cerisier
Idéal pour
dîner romantiquedéjeuner du week-endamateurs de vin
1 avis
City InsidersRédaction2 avril 2026
Un sanctuaire paisible axé sur les ingrédients à Leith
Montrose, c'est l'adresse qu'on chuchote entre amis à Édimbourg. Installé dans un ancien bâtiment du XIXe siècle, ce lieu à deux niveaux offre une ambiance unique : en bas, un bar à vin décontracté avec des plats à partager ; en haut, une salle à manger aux murs tapissés de lin, éclairée par des bougies, où l'encens diffuse une odeur apaisante. La cuisine, dirigée par James Murray (qui tient aussi le restaurant étoilé Timberyard), est ancrée dans le terroir local. Le menu fixe (quatre plats, avec possibilité d'un cinquième) est un voyage culinaire où chaque bouchée a son sens. On commence par des tapas légères comme le beurre fouetté aux radis pickles, puis on enchaîne sur le truite fumée aux agrumes et pousses d'épicéa, ou le poulet au sherry et chou frisé qui surprend par sa saveur. Et le dessert ? Une Alaska aux cerisiers en fleurs avec meringue torréfiée, un hommage poétique au sucre.
La carte des vins est impressionnante, centrée sur des vins naturels et biodynamiques de petits producteurs européens, parfaits pour accompagner les plats. Le service est chaleureux et compétent, sans aucun air de supériorité. Ce n'est pas donné (comptez 50-70 £ par personne), mais la qualité et l'attention portée à chaque détail justifient largement le prix. Réservez à l'avance, surtout pour le dîner, même s'il reste parfois de la place pour les passages spontanés. C'est le genre d'endroit où l'on repart avec l'envie de recréer ces saveurs à la maison.