Martin Wishart Restaurant

L'ambiance

Perché sur le historique Shore à Leith, Martin Wishart est le joyau de la couronne de la gastronomie d'Edinburgh depuis plus de deux décennies. La salle à manger lumineuse et moderne complète parfaitement l'habile mariage de la cuisine entre les meilleurs produits écossais — pensez aux coquilles Saint-Jacques d'Orkney et au coq de bruyère — et la technique française classique. Vous ne trouverez rien de superflu dans l'assiette ici ; chaque plat tient précisément ses promesses, ce qui en fait une destination de choix pour les amateurs de gastronomie sérieux qui apprécient la précision et la qualité. Si l'étoile Michelin est amplement méritée, ce qui distingue vraiment cet endroit est la constance et le souci du détail qui ne proviennent que de 20+ ans à affiner son art. Le service est impeccable sans être guindé, et les accords de vin subliment un repas déjà exceptionnel. C'est le genre d'endroit que l'on réserve des mois à l'avance pour une occasion spéciale, en sachant que l'on s'apprête à vivre quelque chose de véritablement mémorable.