Mambow

Mambow, c'est le genre d'endroit qui vous surprend : vous entrez en pensant tomber sur un trou miteux, et vous ressortez convaincu d'avoir découvert un trésor. L'espace est petit et un peu rustique, avec seulement 40 couverts dont une terrasse couverte, mais c'est tout part du charme. La cuisine est électrique : pensez à la terrine de poulpe avec sambal de tomate verte et kerabu de concombre, ou au stir-fry Hokkien avec qin beh kuih, viande de porc hachée et saucisse chinoise. Ce n'est pas pour tout le monde—la bande-son peut ne pas vous plaire, et les serveurs en maillot de football ne vous serviront pas en smoking—mais si vous cherchez des saveurs malaisiennes audacieuses et authentiques sans prétention, voici votre adresse.

Le service est chaleureux et sans fard, avec la co-propriétaire Vanessa Fernandez qui prend le relais quand Abby Lee n'est pas en cuisine. La carte change selon les saisons, donc il y a toujours quelque chose de nouveau à tester. Vous y trouverez un mélange de locaux et de foodies qui savent que la bonne cuisine n'a pas besoin de décor luxueux pour briller. Évitez les pièges à touristes du centre de Londres et venez ici pour un repas qui a du sens, du bruit et du goût.