This 16th-century half-timbered tannery turned restaurant is the postcard-perfect Alsatian dining experience you came to La Petite France for. The specialty here is choucroute — both the classic Alsatian pork-and-sausage version and their famous choucroute de poisson (fish sauerkraut) — served in a cozy, wood-paneled dining room or on a terrace right on the banks of the Ill. It's touristy, yes, but the food is genuinely good and the setting is unbeatable.
Affiché en ENA 1572 half-timbered tannery on the Ill river serving the best choucroute de poisson in Strasbourg — postcard setting, genuinely good food.
Book a terrace table for summer evenings — the riverside spot fills up fast, and dining indoors in the beam-ceilinged room is charming but the real magic is outside by the Ill.
Soyons honnêtes : on ne vient pas à la Maison des Tanneurs pour la gastronomie avant-gardiste. On vient parce que c'est une maison à colombages de 1572 au bord de l'Ill, en plein cœur de la Petite France, et rien que pour le cadre, ça vaut le déplacement. La salle est toute en poutres apparentes et bois chaleureux — on se croirait dans un conte de Grimm. L'été, demandez une table en terrasse au bord de l'eau ; c'est l'un des déjeuners les plus pittoresques de la ville.
La carte est du terroir alsacien classique, et la star c'est la choucroute. Ils font la version traditionnelle avec porc et sausisses, mais la vraie raison de venir, c'est la choucroute de poisson — poissons pochés et gratinés sur lit de chou. C'est un plat qu'on ne trouve pas partout, et ils le maîtrisent. Les portions sont généreuses, le Riesling coule de source, et le service est aimable même quand la salle est pleine de touristes.
C'est pas le winstub le plus authentique de Strasbourg, les prix reflètent l'emplacement, et vous mangerez entouré de visiteurs. Mais le bâtiment est monument historique depuis 1927, la choucroute est franchement bonne, et le cadre est imbattable. Pour un premier séjour à Strasbourg où l'on veut l'expérience alsacienne complète en une seule fois, c'est l'adresse.