Macellaio

Macellaio RC Union Street propose quelque chose de vraiment différent dans le paysage des steakhouses londoniens. Le concept de steakhouse italien peut sembler étrange au premier abord, mais une fois qu'on goûte leur bœuf Marango, tout devient évident. La viande est exceptionnelle—tendre, bien marbrée, et cuite à la perfection. Je recommande particulièrement la tartare de bœuf et la langue de bœuf si vous avez le cœur bien attaché; les deux plats montrent la maîtrise de la cuisine avec les abats et les préparations crues.

La salle elle-même est une conversation avec ces longues tables parallèles qui créent une atmosphère communautaire. On ne voit pas tous les jours un steakhouse qui ressemble plus à un lieu de rassemblement de quartier qu'à un restaurant formel. Le service est convivial et compétent, prêt à vous guider à travers les différentes coupes et styles de cuisson. Même si le menu inclut pizza et pâtes, elles ne sont vraiment que des seconds rôles face à la vedette : le steak.

Ce n'est pas parfait—l'espace peut sembler exigu quand c'est bondé, et l'esthétique industrielle ne plaira peut-être pas à tout le monde. Mais si vous êtes amateur de viande à la recherche de quelque chose d'authentique et sans prétention, c'est votre adresse. La qualité de la viande suffit à justifier le déplacement à Southwark.