Les Chauvins (Père & Fils) fait quelque chose d'astucieux : ils prennent des classiques alsaciens et les réduisent en portions de taille tapas, pour que vous puissiez déguster les saveurs de la région sans vous engager sur une seule gigantesque choucroute. Le concept fonctionne — une note de 4.8 sur 1,200+ avis n'arrive pas par hasard. Commandez un mélange de tapas froids et chauds, ajoutez une tarte flambée, et ne sautez pas le mini burger, qui a une véritable base de fans parmi les habitués. La salle est chaleureuse et conviviale, bien que cela puisse devenir bruyant les soirs d'affluence.
Des classiques alsaciens réduits en tapas à partager — foie gras, tarte flambée et un mini burger culte, le tout près de la Cathédrale.
Réservez à l'avance pour les visites du soir — la salle chaleureuse se remplit vite et devient bruyante lorsqu'elle est pleine.
Les Chauvins (Père & Fils), c'est l'adresse que les Strasbourgeois connaissent bien, discrètement nichée rue du Faisan à deux pas de la Cathédrale. Le concept est malin : revisiter la cuisine alsacienne en tapas. Au lieu de se farcir une choucroute entière, on picore des petites assiettes — foie gras, charcuterie locale, tarte flambée déclinée en plusieurs versions (classique, Tomme d'Alsace, Munster), et même des makis aux saveurs alsaciennes. C'est la meilleure façon de goûter toute la région en un seul repas.
Les tapas sont clairement la star — les avis Google en parlent massivement, avec plus de 300 mentions. Le mini burger a ses inconditionnels, et le Bertschwiller bio servi en poterie ajoute une touche locale authentique. Tout est préparé avec des produits frais et locaux, et ça se sent à chaque bouchée. Le cadre est moderne et chaleureux, parfait pour partager.
Attention par contre, ça peut devenir bruyant le soir quand la salle est pleine — mais c'est plutôt bon signe, ça veut dire que l'endroit vit. Avec un 4,8/5 sur plus de 1 200 avis Google et une 5e place sur Tripadvisor parmi 1 380 restaurants, Les Chauvins ne déçoit pas. Allez-y à plusieurs pour commander large, ou en amoureux pour une soirée conviviale. Dans tous les cas, réservez — la salle se remplit vite.