Les Agitateurs est le genre d'endroit qui vous fait repenser ce que peut être un repas étoilé Michelin — ici, pas de nappes blanches rigides ni de révérence silencieuse. Niché dans le quartier populaire de Le Port, ce bistro une étoile dirigé par le chef Julien Roucheteau propose des menus dégustation audacieux et d'inspiration mondiale dans une salle chaleureuse et sans prétention. C'est l'un de ces rares restaurants étoilés où la cuisine est audacieuse, l'ambiance est détendue, et où l'on se sent véritablement comme chez soi.
Un menu dégustation étoilé Michelin aussi audacieux et sans prétention que son quartier populaire de Le Port — dashi beurre blanc inclus.
Réservez bien à l'avance — la salle est minuscule et se remplit vite, surtout le week-end.
Les Agitateurs, c'est le genre d'étoilé qui vous rappelle pourquoi vous aimez aller au restaurant. Pas de nappe blante ni de silence religieux : ici, on mange audacieusement dans une petite salle du quartier du Port, loin des clichés touristiques de Nice. Le chef Julien Roucheteau propose une cuisine inventive, inspirée de voyages et de saisons, où chaque plat est une surprise. Le poisson inspiré de Tokyo avec son dashi beurre blanc reste en mémoire, tout comme les amuse-bouches qui ouvrent le repas avec brio.
La salle est petite, intime, chaleureuse — on s'y sent bien, on s'y attarde. Le service est d'une grande douceur, professionnel sans jamais être guindé. C'est un vrai bonheur de se laisser porter par le menu dégustation, où la technique ne masque jamais le goût. Le quartier du Port apporte une authenticité bienvenue : on est dans le Nice réel, pas dans une carte postale.
Avec 4,8 sur Google et plus de 1 400 avis, le consensus est clair : Les Agitateurs méennent largement leur étoile. Le rapport qualité-prix pour un repas de ce niveau est remarquable. Pensez à réserver bien à l'avance, la salle est minuscule et les places partent vite.