Le Plongeoir est le genre d'endroit où l'on emmène quelqu'un quand on veut qu'il se souvienne du repas pour toujours — pas nécessairement pour la cuisine, mais pour le fait que l'on mange littéralement sur un pilier rocheux au-dessus de la Méditerranée. Perché sur les plongeoirs historiques au pied du Mont Boron, c'est le restaurant le plus spectaculairement situé de Nice, et ils le savent. La cuisine propose une solide cuisine méditerranéenne moderne avec des produits frais du marché, mais soyons honnêtes : vous êtes là pour la vue et l'histoire.
Un restaurant perché sur un pilier rocheux au-dessus de la Méditerranée à la base des plongeoirs historiques de Nice — la vue à elle seule vaut le déplacement.
Arrivez pour un déjeuner tardif ou en début de soirée pour attraper le coucher de soleil — aucune réservation nécessaire, mais attendez-vous à une attente pour une table avec vue sur la mer en été.
Soyons clairs : on ne vient pas au Plongeoir pour une expérience gastronomique bouleversante. On vient parce que le restaurant est littéralement construit sur un pilier de roche qui s'avance dans la Méditerranée, au pied des plongeoirs historiques de Nice. Rien que pour ça, c'est l'une des adresses les plus spectaculaires de la Côte d'Azur. La vue est un spectacle permanent — les vagues en dessous, le port à gauche, le bleu profond partout. Un midi ensoleillé, peu d'endroits à Nice peuvent rivaliser.
La cuisine est correcte sans être transcendantale. La carte penche méditerranéenne moderne — poisson frais, légumes de saison, produits du marché — et c'est tout à fait convenable, même si certains notent que les prix reflètent davantage l'emplacement que l'assiette. Vous payez pour le privilège de manger au-dessus de la mer, et si vous l'acceptez d'emblée, vous passerez un excellent moment. Prenez le poisson du jour, partagez quelques entrées, et laissez le panorama faire le reste.
La meilleure stratégie : arriver pour un déjeuner tardif ou un apéro en début de soirée, quand le soleil descend vers l'horizon. C'est ouvert tous les jours de midi à 23h, sans réservation, ce qui permet d'être spontané — mais en été, attendez-vous à faire la queue pour une table avec vue. C'est prisé par les touristes (plus de 4 000 avis Google le confirment), mais les Niçois savent que ça vaut le coup pour l'audace du lieu. Apportez vos lunettes de soleil, un appareil photo, et ne réfléchissez pas trop à la carte.