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Le Cent 33
“Matches your preference for quiet, immersive environments. This venue's atmosphere aligns with your saved favorites.”
L'ambiance
Le Cent 33 is where Fabien Beaufour's globe-trotting culinary background meets Bordeaux's relaxed dining scene. You'll find unorthodox dishes like miso-glazed black cod cooked on a Japanese robatayaki wood-fired hearth, all served in a chic yet cozy bistro setting that feels anything but stuffy. It's the kind of place where Michelin-starred technique doesn't take itself too seriously—perfect for when you want high-quality cooking without the pretension.
Known For
- •robatayaki wood-fired cooking
- •miso-glazed black cod
- •trompe l'oeil Piedmont hazelnut
- •seasonal menus
Best For
Location & Hours
Horaires non disponibles
Avis (1)
Creative Cuisine with a Relaxed Vibe
Le Cent 33 is a standout in Bordeaux's dining scene, thanks to Chef Fabien Beaufour's impressive resume (think Anne-Sophie Pic and Patrick Henriroux) and his willingness to play with flavors. The restaurant's signature robatayaki wood-fired hearth isn't just a gimmick—it's the heart of the kitchen, lending a distinctive smokiness to dishes like the incredible miso-glazed black cod. The menu changes with the seasons, but expect bold, contrasting flavors and technical precision in every bite.
The atmosphere strikes a nice balance between chic and approachable. It's not a stuffy fine dining experience, but rather a cozy bistro where you can enjoy creative cuisine without feeling like you need a dress code. Service is attentive without being overbearing, and the wine list complements the international influences in the kitchen. The only drawback? It can be hard to get a reservation, especially for dinner. But if you can snag a table, it's worth the effort.
Don't miss the dessert game here—the trompe l'oeil Piedmont hazelnut with button mushroom-flavored ice cream is as playful as it is delicious. Whether you're celebrating something special or just want to treat yourself to exceptional food, Le Cent 33 delivers without the typical fine dining pretension.
Lire en français
Le Cent 33 se distingue dans la scène gastronomique bordelaise grâce au chef Fabien Beaufour, dont le parcours impressionnant (Anne-Sophie Pic, Patrick Henriroux) se traduit par une cuisine audacieuse et savoureuse. Le robatayaki, ce foyer en bois d'origine japonaise, n'est pas qu'un élément décoratif : il est au cœur de la cuisine et apporte une touche fumée distinctive à des plats comme le morue noire à la sauce miso, absolument délicieuse. Les menus évoluent selon les saisons, avec des saveurs contrastées et une technique irréprochable.
L'ambiance est à la fois chic et décontractée, loin de l'atmosphère guindée des grands restaurants étoilés. C'est un bistro cosy où l'on peut déguster une cuisine créative sans se sentir obligé de s'habiller en tenue de soirée. Le service est attentionné sans être envahissant, et la carte des vins accompagne parfaitement les influences internationales du chef. Le seul bémol : les réservations sont difficiles à obtenir, surtout pour le dîner. Mais si vous parvenez à avoir une table, cela en vaut largement la peine.
Ne manquez pas les desserts, notamment le trompe-l'œil noisette du Piémont avec glace à la saveur de cèpes, aussi ludique que délicieux. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, Le Cent 33 offre une expérience gastronomique de qualité sans les travers habituels de la haute cuisine.