If you're serious about cheese — and in Alsace, you should be — La Cloche à Fromage is your temple. Founded in 1988 by maître fromager René Tourrette, this Petite France institution guards the world's largest cheese bell (Guinness-certified, no less) and a cellar of over 200 French varieties. The concept is a simple trilogie: cheese, wine, and bread, executed with the kind of obsessive sourcing you'd expect from a MOF-affiliated affineur. Go for the raclette au lait cru du Jura — it's the thing everyone talks about, and the quality-to-price ratio is honestly fair.
Affiché en ENHome of the world's largest cheese bell and 200+ French varieties — the raclette au lait cru du Jura alone is worth the trip.
Book ahead in winter — raclette season fills the place fast, especially on weekends.
La Cloche à Fromage, c'est l'adresse que tout Strasbourgeois connaît quand vient l'envie d'une bonne raclette ou d'un plateau de fromages qui sort de l'ordinaire. En passant sous la fameuse cloche — la plus grande du monde, certifiée Guinness — on comprend tout de suite qu'on est dans une maison sérieuse. René Tourrette, maître fromager, a construit ce restaurant en 1988 autour d'une trilogie simple mais redoutable : fromage, vin et pain. Plus de 200 variétés françaises sont à la carte, et l'équipe connaît chaque pièce sur le bout des doigts.
La raclette du Jura au lait cru est la star, et à environ 38 €, le rapport qualité-prix est tout à fait correct. Le fromage est fondant, goûteux, sans aucune comparaison avec ce qu'on trouve dans le commerce. Au-delà de la raclette, les tartes au fromage, les fondues et les plateaux permettent d'explorer la cave en profondeur. Le pain est excellent, la carte des vins bien orientée vers l'Alsace, et les portions généreuses.
Le cadre, en plein Petite France près de la cathédrale, est chaleureux et typique : colombages, ambiance traditionnelle, zéro chichi. Attention, ça se remplit vite, surtout en hiver quand tout le monde rêve de raclette — réservez à l'avance. Ce n'est pas le restaurant le plus innovant de Strasbourg, mais pour ce qu'il fait — célébrer le fromage français avec expertise et sincérité — difficile de trouver mieux.