La Binchstub Broglie is where you go for no-nonsense Alsatian comfort food in a vaulted cellar setting just off Place Broglie. This is the larger of the Binchstub outposts, with a big caveau voûté that's perfect for groups, and they take their tarte flambée seriously — farm-style, generous, and meant to be shared. The concept is simple: you order tartes flambées by the batch and everyone digs in, which is exactly how it should be eaten.
Affiché en ENFarm-style tartes flambées served in a vaulted cellar off Place Broglie — come with a group, order by the batch, and share like the Alsatians do.
Come with a group and embrace the sharing concept — you order tartes flambées for the table and split them as they arrive.
La Binchstub Broglie, c'est l'adresse où l'on vient manger la tarte flambée comme il faut, sans chichis. Nichée dans l'impasse de l'Écrevisse, à deux pas de la place Broglie, cette salle dispose d'un grand caveau voûté parfait pour les groupes. Le principe est simple : on commande des tartes flambées fermières et on partage. C'est convivial, c'est généreux, et c'est exactement comme ça qu'on mange une flammekueche en Alsace.
Les tartes sont délicieuses et la carte propose suffisamment de variétés pour ne pas s'ennuyer — du classique aux plus originales, sans oublier les planchettes paysannes et les salades pour ceux qui veulent varier. Le seul bémol, comme le soulignent certains avis : il faut adhérer au concept du partage de la cave. On ne vient pas pour manger seul dans son coin, on vient pour partager. Avec plus de 2 000 avis Google et une note de 4,4, l'adresse a fait ses preuves. C'est rustique, chaleureux, et franchement, pour le rapport qualité-prix, difficile de faire mieux dans le centre-ville.