
Photo prise par un curator City Insiders.
Niché derrière le Grand Hotel, Kuro est le genre d'endroit dont les locaux chuchotent autour de leur café du matin. Vous y trouverez de vrais cafés de spécialité — une rareté dans une ville encore en train de découvrir la scène de la troisième vague — accompagnés de pâtisseries qui tiennent vraiment leur comparaison avec les standards parisiens. Le croissant jambon-fromage et la quiche sont sérieusement sous-estimés ; évitez les pièges à touristes et prenez une place près de la fenêtre pour observer les passants comme un local.
Du vrai café, sans prétention
Kuro est exactement ce dont Bordeaux a besoin : un bar à espresso qui prend son café au sérieux sans aucune prétention. L'espace est petit et intime, caché derrière le Grand Hotel, donc vous n'aurez pas à subir la foule de touristes. Je viens ici depuis plusieurs mois, et c'est la régularité qui me ramène : les baristas savent vraiment extraire un bon shot, et le latte art est propre sans être ostentatoire.
La carte est simple mais bien exécutée. Le croissant jambon-fromage est une pépite, feuilleté et généreusement garni, et la quiche est un autre bon choix si vous avez faim. Ils proposent aussi une belle sélection de pâtisseries maison qui changent selon les saisons. Ce n'est pas l'endroit idéal pour traîner des heures avec un ordinateur (les tables sont petites), mais c'est parfait pour une pause café de qualité ou un petit repas avant de sortir.
Ce qui distingue vraiment Kuro, c'est l'ambiance. C'est calme, sans prétention, et ça ressemble à un établissement de quartier. Vous verrez des habitués se saluer, et le personnel se souvient de votre commande après quelques visites. Dans une ville où le café peut être aléatoire, Kuro est constamment bon—et ça vaut le coup de chercher.