Katsute100 Broadway Market

Niché dans Broadway Market Mews, Katsute100 offre une évasion calme au cœur de Hackney animé. Cette salle de thé japonaise donne l'impression de passer dans un autre monde—bois sombre, lumières douces et le rituel apaisant du service du matcha. Ce n'est pas l'endroit le plus flashy du marché, mais c'est exactement pourquoi les habitants continuent d'y revenir pour leur pause de l'après-midi.

Les gâteaux japonais faits maison valent vraiment le déplacement. Pas trop sucrés, avec des textures qui semblent authentiques plutôt qu'imitatives. Les rouleaux de gâteau sont particulièrement remarquables—moelleux, délicats et magnifiquement présentés. Le personnel prend visiblement soin de son service de thé, prenant le temps d'expliquer les différentes variétés et méthodes d'infusion. Ce n'est pas un endroit pour un rapide à emporter ; on vient ici pour traîner, pour vraiment vivre le rituel du thé.

L'emplacement de Broadway Market signifie qu'il peut être bondi le week-end, mais même alors, il y a un sentiment d'ordre et de calme que la plupart des cafés de la région n'ont pas. Si vous cherchez un endroit pour échapper à l'agitation du marché pendant une heure, c'est celui-là.