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Photos
Photo prise par un curator City Insiders.
Kantýna
★ 4.0(1 avis)Restaurant
décontractéamateurs de viandeanimé
L'ambiance
Kantýna est le temple praguois sans chichis de la viande, où le bœuf et le porc tchèques sont grillés à feu vif et servis dans une ambiance de cantine animée en libre-service, juste à côté de Wenceslas Square. Vous récupérez votre plateau au comptoir, vous vous tenez ou vous asseyez à des tables communes, et vous faites passer le tout avec une Pilsner bien fraîche — les réservations sont impossibles, alors venez simplement avec faim. Les morceaux maturés à sec et la moelle osseuse sont les stars, et tout l'endroit bourdonne d'une foule locale qui s'y connaît en bonne cuisine cuite au feu.
Incontournables
- •bœuf et porc grillés à feu vif
- •morceaux de viande maturés à sec
- •moelle osseuse
- •style cantine en libre-service
Idéal pour
dîners de groupe décontractésrepas axés sur la viandedéjeuner rapide ou en-cas de fin de soirée
1 avis
City InsidersRédaction9 avril 2026
La cantine de viande à feu ouvert de Prague
Kantýna est une bouffée d'air frais dans la scène culinaire de Prague : un lieu où la qualité de la viande tchèque, grillée sur un feu ouvert et servie sans chichis, est mise à l'honneur. Le concept est celui d'une cantine : on commande au comptoir, on récupère son plateau de bœuf ou de porc fumants (souvent affiné), et on s'installe à une table commune ou on reste debout au bar. Le moelleux d'os est à essayer absolument, riche et parfaitement rôti, et la sélection de saucisses et de charcuteries provenant de la boucherie attenante est impressionnante.
L'ambiance est vivante et sans prétention, remplie d'un mélange de locaux et d'amateurs de bonne cuisine qui savent ce qu'ils veulent. Ce n'est pas l'endroit idéal pour un dîner romantique et calme : attendez-vous au bruit, aux verres qui s'entrechoquent et à l'odeur de fumée. Le service est efficace mais pas trop attentionné, ce qui correspond parfaitement à l'esprit du lieu. Venez avec une bonne faim, oubliez les réservations (elles ne sont pas acceptées) et profitez du plaisir simple d'une bonne viande bien préparée.