Fortitude

Fortitude Coffee s'est installé dans la scène café de spécialité d'Édimbourg avec une approche authentique. Leur emplacement de Hamilton Place à Stockbridge donne l'impression d'une véritable destination pour les amateurs de café. L'accent est clairement mis sur le café lui-même - on sent qu'ils prennent au sérieux le sourcing et la torréfaction, avec leur site web qui présente des cafés éthiopiens Finca Anaya jusqu'aux coffrets rwandais Gito.

L'espace fonctionne bien pour les passionnés de café qui souhaitent explorer différentes origines. Le personnel maîtrise visiblement son sujet lorsqu'il s'agit de méthodes d'extraction et de profils aromatiques. Ce n'est pas l'endroit le plus branché d'Édimbourg, mais si vous cherchez un véritable bon café qui respecte l'artisanat, c'est ici qu'il faut aller. Les abonnements café sont une belle touche pour les clients réguliers qui veulent emporter l'expérience Fortitude à la maison.

C'est un choix solide pour un vrai café sans le côté prétentieux de certains établissements plus tendance. L'emplacement de Stockbridge s'intègre bien au caractère du quartier - local, sans chichis, et axé sur la qualité plutôt que sur le buzz.