Everest Food est l'adresse incontournable de Copenhague pour une authentique street food népalaise, servant des momos, du thukpa et du dal bhat depuis leur stand dans le quartier de la boucherie Kødbyen. C'est le genre d'endroit où l'on va quand on est fatigué du smørrebrød et qu'on veut quelque chose de réconfortant, épicé, et vraiment différent de la scène culinaire habituelle de Copenhague. Le menu mise fortement sur les classiques népalais — samay baji, chhoila, bara, yomari — que vous ne trouverez nulle part ailleurs dans la ville.
Le seul endroit à Copenhague servant une authentique street food népalaise — momos, thukpa et samay baji — dans un stand sans chichis à Kødbyen.
Consultez leur page Facebook pour connaître les horaires d'ouverture et l'emplacement actuels — en tant que stand de street food, leur horaire peut changer, surtout pendant les mois d'hiver.
La dose de street food népalaise de Copenhague
Si vous en avez marre du smørrebrød et des temples de la nouvelle cuisine nordique, Everest Food est exactement ce qu'il vous faut. Installé dans le quartier de Kødbyen, ce stand de street food népalais propose une cuisine réconfortante, épicée et généreuse qu'on ne trouve nulle part ailleurs à Copenhague. Les momos — raviolis vapeur farcis au choix — sont la star incontestée de la carte : bien juteux, bien assaisonnés, servis avec un achar tomate-piment qui réveille les papilles. Une assiette de momos accompagnée d'un bol de thukpa, la soupe de nouilles tibéto-népalaise, c'est le repas parfait quand le vent se lève sur Copenhague.
Au-delà des momos, la carte explore des plats que la plupart des Danois n'ont jamais goûtés : le samay baji (un plateau traditionnel newari avec du riz écrasé, des graines de soja grillées et de la viande épicée), le chhoila (viande grillée épicée), les bara (galettes de lentilles) et le yomari (un ravioli sucré à la vapeur). C'est le genre de menu qui vous fait réaliser à quel point la cuisine népalaise est sous-représentée en Europe. Le dal bhat tarkari — le plat quotidien de lentilles et de riz — est un bol de réconfort, et les portions sont généreuses pour le prix.
Le cadre est sans prétention, du street food pur jus : pas de service à table, pas d'ambiance travaillée. En échange, vous avez une cuisine honnête et authentique, tenue par des gens qui ont clairement à cœur de représenter leur culture. Les avis saluent régulièrement le goût et le rapport qualité-prix, avec une moyenne de 4,0 à 4,2 sur les plateformes. Quelques critiques mentionnent que l'emplacement n'est pas évident à trouver et que le service est minimaliste, mais c'est le prix à payer pour une cuisine aussi sincère.