Eska

Eska à Karlín est une boulangerie-restaurant qui semble être un hommage à la tradition culinaire tchèque, réinventée pour les palais modernes. La star incontestée est le pain 33, cuit sur du bois de hêtre avec un levain de seigle à trois étapes — croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, et absolument worth le détour. Au-delà du pain, vous trouverez une sélection de pâtisseries fraîches, des confitures maison et une carte qui met en avant les ingrédients de saison et locaux. L’espace est chaleureux et accueillant, mêlant bois rustique et touches modernes, ce qui le rend à la fois cozy et contemporain. C’est le genre d’endroit où vous pouvez traîner pour un brunch long ou prendre un café rapide et une pâtisserie à emporter. Le personnel est amical et compétent, ravi de faire des recommandations ou d’expliquer le processus de pâtisserie. Si vous cherchez un endroit qui semble authentiquement Prague sans être touristique, Eska est la réponse.