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Photos
Photo prise par un curator City Insiders.
Delano Cocktail Bar
★ 4.0(1 avis)Bar
art-decochiclounge
L'ambiance
Delano est le bar à cocktails néo-Art Deco que Nice attendait, niché au pied de l'hôtel Roosevelt sur la Rue du Maréchal Joffre. Entrez dans un sanctuaire vert et or où le mixologue Paco concocte des cocktails d'une précision chirurgicale sur une bande-son lounge. L'espace se veut chic sans en faire trop, avec un bar bombé à miroirs et un éclairage moderne qui respecte les ossatures des années 1930 du bâtiment tout en insufflant une énergie nouvelle. Le menu est là où Delano brille vraiment : les créations de Paco comme le Clean Porn (fruit de la passion, tonka, lait, vanille, vodka, Tio Pepe, prosecco) et l'audacieux Pomelo is the new vibe (chocolat blanc, pamplemousse, cardamome, menthe, miel, tequila, mezcal) témoignent d'une véritable créativité. Accompagnez votre boisson de bouchées d'inspiration japonaise — raviolis frits croustillants aux crevettes, gyozas dorés, ou makis parfaitement roulés provenant de la cuisine voisine de Vogue d'Asie. C'est le genre d'endroit qui donne envie de s'attarder, surtout lors de leurs soirées « Guest » régulières où d'excellentes barmans françaises rejoignent l'équipe.
Incontournables
- •Cocktail Clean Porn
- •Intérieur vert et or Art Deco
- •Petites assiettes d'inspiration japonaise
- •Soirées avec barmen invités
Idéal pour
Heure du cocktailSoirée en amoureuxVerres après le travail
1 avis
City InsidersRédaction1 avril 2026
Le meilleur nouveau bar à cocktails de Nice
Delano donne enfin à Nice la scène des bars à cocktails qu'elle attendait depuis des années. L'espace néo-Art Déco est magnifiquement réalisé—ces tons verts et dorés créent une atmosphère intime et sophistiquée sans être guindé. Paco derrière le bar est clairement passionné par son métier, créant des combinaisons de saveurs inattendues qui fonctionnent parfaitement. Le Clean Porn est un incontournable si vous cherchez quelque chose de fruité mais sophistiqué, tandis que le Pomelo s'adresse à ceux qui apprécient les mélanges audacieux et originaux.
La carte des plats est étonnamment solide pour un bar—les raviolis frits croustillants aux crevettes et les gyozas sont des accompagnements parfaits pour vos verres. Ils s'approvisionnent chez Vogue d'Asie à côté, donc la qualité est toujours au rendez-vous. L'ambiance est détendue pour une soirée décontractée mais assez élégante pour se sentir habillé même en jean. C'est devenu un véritable favori des locaux, surtout les soirs de "Guest" où des baristas visiteurs apportent une énergie fraîche.
Si vous cherchez un endroit pour vous détendre avec un cocktail bien préparé et de bons petits plats, Delano tient ses promesses. Ce n'est pas l'option la moins chère de la ville, mais vous payez pour des ingrédients de qualité et un vrai savoir-faire en mixologie. L'emplacement près de Jean Médecin le rend accessible, et l'arrêt de tram juste à côté aide. Préparez-vous à attendre un peu si vous y allez le week-end—l'endroit se remplit vite, ce qui est un bon signe.