Danu est le premier restaurant dédié au vin à Prague, et cela se voit. Niché à Vinohrady, cet établissement familial fait revivre la tradition viticole du Danube avec une impressionnante sélection de 350+ vins au verre ou en bouteille. Le menu propose une approche créative de la cuisine d'Europe centrale - pensez aux fromages du Tyrol du Sud, au tartare de bœuf au caviar de tobiko et aux lokše (pain plat tchèque) aux champignons sauvages. La carte des vins s'étend de Württemberg à Wachau jusqu'à Tokaj, reflétant le parcours du Danube. Évitez les pièges à touristes et venez ici pour un véritable dîner axé sur le vin où la nourriture complète parfaitement les bouteilles.
La première cave à vin de Prague faite comme il faut
Danu se distingue dans le paysage gastronomique de Prague en tant que premier restaurant dédié au vin de la ville, une addition bienvenue dans le paysage culinaire de Vinohrady. La sélection de plus de 350 vins est véritablement impressionnante, avec des bouteilles allant de Württemberg à Tokaj qui reflètent les régions viticoles du Danube. La carte propose des créations créatives inspirées des traditions d'Europe centrale - les fromages du Tyrol du Sud sont excellents, et le tartare de bœuf avec caviar Tobiko montre que la cuisine n'a pas peur d'expérimenter. La lokše aux champignons sauvages et à la langue de bœuf est un plat de réconfort parfait qui semble à la fois familier et raffiné.
L'ambiance est intime et accueillante, avec une sensation chaleureuse et familiale qui donne envie de s'attarder autour de son verre de vin. Le service est compétent en matière de carte des vins, ce qui est essentiel compte tenu de la sélection étendue. Bien que la carte soit relativement petite, chaque plat montre une attention cuidadosa à la qualité et à la saveur. Ce n'est pas le restaurant le plus flashy de Prague, mais pour les amateurs de vin qui veulent des plats qui s'accordent vraiment avec leurs bouteilles, Danu offre ce qu'il faut.