Cold Town House

Cold Town House, c'est le genre d'endroit où vous vous retrouverez attiré par la terrasse en toiture pour ses vues imprenables sur le château, puis ramené au rez-de-chaussée pour un autre verre de leur bière maison. Ce n'est pas subtil : c'est un lieu bruyant, chaotique et incroyablement amusant qui mise tout sur ses racines brassicoles avec des pizzas napolitaines et des cocktails qui sont autant un spectacle qu'une boisson. Oubliez la marbeerita surdimensionnée et restez sur la Cold Town Lager ou une bonne bière artisanale ; la nourriture est du confort solide plutôt que de l'art culinaire, mais ce n'est pas ce pour quoi vous venez ici.

C'est un choix évident si vous cherchez une soirée animée avec une vue. La terrasse en toiture est vraiment l'un des meilleurs endroits à Édimbourg pour profiter de l'ambiance tout en regardant le château — il est impossible de ne pas ressentir cette touche touristique, mais d'une bonne manière. La bière est la star ici : leur Cold Town Lager maison est fraîche et rafraîchissante, et on sent la fraîcheur puisqu'elle est brassée sur place. La pizza est correcte, style napolitain, rien de fancy mais parfaitement satisfaisante si vous avez faim entre les pintes.

Ce n'est pas un endroit calme et intime — attendez-vous au bruit, à la foule et à une certaine énergie chaotique que certains pourraient trouver épuisante. Le service peut être inégal, surtout quand vous essayez de commander au bar bondé, et certains des cocktails de fantaisie sont plus intéressants pour le gadget que pour la saveur. Mais si vous êtes en groupe, voulez voir du monde et n'avez pas peur d'un peu de vacarme, cet endroit tient ses promesses. Lauréat du Best Beer Bar aux Scottish Beer Awards 2021, ce n'est pas pour rien.