Directement sur la Place de la Cathédrale, ce winstub attire les foules depuis 1984 avec sa spectaculaire cave voûtée du 14e siècle — le genre de cadre aux arches de pierre qui donne l'impression de dîner dans un secret médiéval. La cuisine est une solide cuisine réconfortante alsacienne (choucroute, tarte flambée, rösti), bien que certains plats soient plus adaptés aux touristes qu'authentiquement grand-mères. Venez pour l'ambiance et la cave, pas pour une révélation culinaire.
Dînez dans une cave voûtée du 14e siècle à quelques pas de la cathédrale — choucroute généreuse, tarte flambée et Riesling dans un cadre qui est purement le Strasbourg médiéval.
Réservez à l'avance pour le dîner, surtout le week-end et pendant le marché de Noël — la cave de 200 places se remplit vite et les clients sans réservation font souvent face à une longue attente.
Repas dans une cave médiévale au cœur de Strasbourg
Le Gurtlerhoft, c'est d'abord un décor : une cave voûtée du XIVᵉ siècle qui vous accueille à quelques pas de la cathédrale. On descend dans ce caveau impressionnant, avec ses arches en pierre, ses multiples niveaux et ses petits escaliers qui relient les espaces, et on comprend tout de suite pourquoi l'endroit est devenu emblématique à Strasbourg. L'ambiance est chaleureuse, conviviale, et le soir d'hiver avec une chope de bière ou un verre de Riesling, on se sent bien.
Côté assiette, c'est de l'alsacien traditionnel sans surprise : choucroute garnie généreuse, tarte flambée fine et croustillante, rösti pour les amateurs. Les portions sont copieuses, ce qui satisfait la plupart des clients. Le reproche qu'on lit souvent — sur TripAdvisor notamment — c'est que certains plats manquent un peu de saveur et semblent calibrés pour les touristes plutôt que pour les palais locaux. C'est vrai, mais on paie aussi pour le cadre, et le cadre vaut le détour.
Le service est efficace, parfois un peu rapide vu le volume (200 couverts, place de la Cathédrale). Pensez à réserver le soir, surtout le week-end et pendant le marché de Noël. Pour une winstub plus pointue côté cuisine, il y a mieux ailleurs — mais pour une première soirée strasbourgeoise dans un caveau médiéval, le Gurtlerhoft fait le job.