Brønnum

Brønnum a l'allure d'une véritable institution copenhagoise, nichée dans un bâtiment classé à côté du Théâtre Royal. L'ambiance est sophistiquée sans être guindée — sièges confortables, éclairage chaleureux, et une clientèle qui sait vraiment converser autour d'un verre. L'intérieur est à couper le souffle : papier peint japonais doré, tableaux d'un peintre de Skagen, et un bar façonné dans du bois d'ancienne pharmacie vieux de 100 à 150 ans. La carte des cocktails est soigneusement élaborée, et les barmen préparent volontiers quelque chose hors menu si vous êtes en mode découverte. Vous y croiserez des locaux et des spectateurs de théâtre, tous unis par l'amour des boissons de qualité.

L'emplacement dans August Bournonvilles Passage est idéal pour se détendre après le théâtre ou pour commencer la soirée avant le dîner. Ils proposent aussi des cigares cubains à accorder avec votre cocktail — une touche rare à Copenhague. C'est clairement dans la fourchette de prix élevée, mais la qualité des boissons et l'ambiance justifient le coût. Si vous cherchez à impressionner un rendez-vous ou à avoir une conversation professionnelle, c'est l'endroit parfait.

Sachez simplement que le bruit monte au fil de la soirée, et l'ambiance peut devenir assez festive — du genre où les gens finissent par danser. Ce n'est donc pas un endroit calme pour une conversation profonde tard le soir, mais c'est parfait pour socialiser et se laisser porter par la nuit. Venez tôt pour l'ambiance intime et sophistiquée ; venez tard pour la fête.