Brindisa

Tapas Brindisa London Bridge est l'endroit idéal si vous voulez une touche d'Espagne sans vous déplacer. Situé juste à côté du Borough Market, ce petit bar à tapas est toujours bondé, mais c'est précisément ce qui en fait son charme. L'ambiance est rustique, le son est fort, et la cuisine ouverte garde l'énergie à son maximum. Vous serez probablement coudé à coudé avec des locaux et des touristes, tous attirés par la même chose : de bonnes tapas espagnoles, sans chichis.

La nourriture est ce qui compte vraiment ici. Les croquetas sont croustillantes à l'extérieur et crémeuses à l'intérieur, garnies de jamón de qualité. Le poulpe galicien est tendre et fumé, un vrai régal à accompagner d'un verre de fino. Les olives vertes, seules, valent le déplacement : charnues, bien assaisonnées et parfaitement salées. Cependant, le service peut sembler précipité, surtout aux heures de pointe, et le bruit rend la conversation difficile. Si vous cherchez un dîner tranquille, évitez le week-end.

Malgré le chaos, il y a une raison pour laquelle ce lieu reste un favori. Il est authentique, abordable et tient ses promesses. Venez affamé, attendez-vous à une foule, et n'hésitez pas à manger en déplacement. Pour une bouchée rapide et de qualité à Southwark, difficile de faire mieux.