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BAO
“Matches your preference for quiet, immersive environments. This venue's atmosphere aligns with your saved favorites.”
L'ambiance
Tucked under the railway tracks in the heart of Borough Market, BAO Borough is less a restaurant and more a late-night grill house experience that locals actually love. The space buzzes with terracotta floors, fans whirring overhead, and an open kitchen where you can watch your gua bao come together. It's the kind of spot where you'll find yourself elbow-to-elbow with regulars, all waiting for that first bite of the famous 40-day aged beef rice bowl.
Known For
- •40-day aged beef rice bowl
- •gua bao
- •karaoke room
- •charcoal-grilled skewers
Best For
Location & Hours
Horaires non disponibles
Avis (1)
Late-night grill house with serious street food credentials
BAO Borough captures that perfect late-night energy you find in Asian street food scenes, but with a polished British twist. The space itself is a winner—terracotta tiles, whirring fans, and an open kitchen that makes you feel like you're part of the action. The gua bao are consistently excellent, especially the classic pork with its pillowy bun and the short rib version that's practically melting. But if you're going to try one thing, make it the 40-day aged beef rice bowl. It's their signature for a reason—charcoal-grilled beef so tender and flavorful it's worth the waitlist.
The real magic happens after 8pm when the karaoke room fills up and the atmosphere shifts from dinner spot to late-night hangout. The menu stays true to Taiwanese roots with grilled skewers and unique items like the Shacha ox heart that you won't find elsewhere. Service can be hit-or-miss during peak times, and the noise level might not suit quiet conversation, but that's part of the charm. It's a place where you come for the food and stay for the vibe.
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Situé sous les voies ferrées au cœur de Borough Market, BAO Borough offre une expérience de grill tardive qui plaît vraiment aux locaux. L'espace est dynamique, avec son sol en terre cuite, ses ventilateurs qui tournent et sa cuisine ouverte où l'on voit se préparer chaque gua bao. C'est le genre d'endroit où vous vous retrouverez coudé à coudé avec des habitués, tous impatients de goûter au célèbre bol de riz au bœuf vieilli 40 jours.
Les gua bao sont régulièrement excellents, surtout le classique au porc avec son pain moelleux et la version à l'entre-côte qui fond littéralement. Mais si vous ne devez en essayer qu'un, choisissez le bol de riz au bœuf vieilli 40 jours. C'est leur signature pour une raison : du bœuf grillé au charbon si tendre et savoureux que la file d'attente en vaut la peine. La vraie magie opère après 20h quand la salle de karaoké se remplit et que l'ambiance passe de restaurant à lieu de rencontre tardif. Le menu reste fidèle aux racines taïwanaises avec des brochettes grillées et des plats uniques comme le cœur de bœuf Shacha qu'on ne trouve nulle part ailleurs. Le service peut être irrégulier aux heures de pointe et le niveau sonore ne conviendra pas aux conversations tranquilles, mais c'est partie intégrante du charme. On vient pour la nourriture et on reste pour l'ambiance.