Bala Baya

Situé sous les arches de Southwark, Bala Baya offre une ambiance méditerranéenne tuniso-syrienne électrique à Londres. L'espace, inspiré du Bauhaus, est lumineux et moderne, avec une énergie qui vous saisit dès l'entrée. Je vous conseille de prendre place au comptoir pour observer les chefs à l'œuvre—c'est une partie essentielle de l'expérience. La nourriture est vive et conçue pour être partagée, idéale entre amis. Le baklava aux crevettes est un incontournable : croustillant, sucré et irrésistible. N'oubliez pas les cocktails Gazoz maison, une version playful d'une boisson traditionnelle qui se marie parfaitement avec les plats.

La carte, toujours en évolution, puise ses racines dans les saveurs tunisiennes et syriennes, avec des plats à la fois familiers et audacieux. En tant que végétarienne, j'ai été impressionnée par les options—le plat de carottes à lui seul était une révélation, avec des textures et des saveurs inattendues. Le service est convivial et à la hauteur de la qualité de la cuisine, même si l'endroit peut devenir animé aux heures de pointe. Si vous cherchez un lieu qui transforme chaque repas en célébration, voici votre adresse. La reconnaissance Michelin est amplement méritée.