Babel Babel, c'est ce qui se passe quand on offre à un jeune Meilleur Apprenti de France un spot en bord de mer dans le Vieux Nice et qu'on le laisse s'épanouir à travers la Méditerranée. Le menu du Chef Bastien Mottet passe des tapas levantines aux petites assiettes d'inspiration asiatique — du houmous à une minute, du poulet au panko et de l'aubergine laquée au miso à la suivante — le tout servi dans un espace cosmopolite aux accents new-yorkais qui fonctionne aussi bien pour un café matinal que pour un cocktail tardif. La terrasse avec vue sur la mer est la véritable attraction ; choisissez-la au coucher du soleil.
Un jeune Meilleur Apprenti de France qui prépare des petites assiettes levantines et asiatiques avec des vins naturels sur une terrasse en bord de mer dans le Vieux Nice.
Choisissez la terrasse avec vue sur la mer au coucher du soleil — elle se remplit vite, surtout le week-end, alors arrivez tôt ou réservez à l'avance.
Babel Babel, c'est le genre d'endroit qui ne rentre dans aucune case, et c'est précisément ce qui le rend intéressant. Planté face à la mer sur le Cours Jacques Chirac, c'est à la fois un bar méditerranéen, une cuisine d'inspiration levantine et un spot à café craft avec une esthétique New York funk. Le chef Bastien Mottet — Meilleur Apprenti de France — propose une carte qui voyage : houmous et tapas côtoient poulet panko, aubergine laquée au miso, ceviche de rouget et pasta vongole. La meilleure approche, c'est de commander plusieurs petites assiettes à partager plutôt que de viser un plat unique. La cave de vins vivants accompagne parfaitement cette logique.
L'ambiance est cosmopolite et chaleureuse — les avis reviennent sans cesse sur ce côté accueillant — et le public mélange Niçois et visiteurs sans que ça sente le piège à touristes. La terrasse vue mer est l'endroit à chasser, surtout quand l'après-midi bascule dans le soir. Ils organisent aussi des soirées à thème (années 80, 90, avec cocktails et piste de danse), ce qui vous dit bien que ce n'est pas une table guindée mais un lieu où l'on s'attarde.
Côté assiette, c'est créatif et généreux, sans être de la grande gastronomie — Gault & Millau lui attribue 11/20, ce qui correspond à une table gourmande solide. Le menu du midi à environ 55€ offre un bon rapport qualité-prix pour un emplacement de front de mer en plein Vieux-Nice. Le service est régulièrement salué pour son attention. Si vous cherchez un repas détendu, plein de saveurs, avec vue et un verre de vin intéressant, Babel Babel coche toutes les cases.